[热菜] 推荐芹菜胡萝卜炒肉丝

今天推荐芹菜胡萝卜炒肉丝，又有营养，又美味，夏天吃清凉爽口。4 X/ P" D1 `6 s5 A7 C, _0 Z0 j
用料：瘦猪肉三两，切丝；胡萝卜三两切丝；蒜苗一两，切段；芹菜二两，切段；豆瓣一大匙，酱油三大匙，醋一咖啡匙，花椒粉、盐、鸡精适量，淀粉两大匙。
4 l  n. B& Y9 m2 U1 D5 _作法：1 肉丝用一大匙淀粉、豆瓣、一大匙酱油抓匀码味；用一大匙淀粉、鸡精、醋加两大匙水兑成芡汁。
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" r; M7 _4 l. n: U2 锅置火上放油烧至七成热，放肉丝炒散后推至锅边。2 o& ?$ R5 j3 u
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3  放胡萝卜丝、芹菜和蒜苗炒约一分钟。5 _+ ~1 A$ r  G& i, ?$ Q. k# }
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4 放两大匙酱油、一汤匙汤（水也可）连同肉丝一起翻炒约半分钟。7 K- b/ _  b; t+ h! \8 j

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5 　勾芡，放花椒粉铲匀即可装盘。
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