原料有：皮蛋，黄瓜，胡萝卜，葱末，姜末，盐，白糖，鸡粉。
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% U4 Q/ y( R; I做法：
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" b  b8 \1 C/ I8 s黄瓜切滚刀块，皮蛋切瓣，胡萝卜切片（只要几片点缀一下颜色即可，有红椒的最好放红椒）。& \: E! Z7 R% m

6 i* O0 k4 G# {3 g. |油热后，炒香葱末，姜末，然后放入皮蛋，不停翻炒，看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和胡萝卜片，并加盐，一点点糖，即可出锅。. ?- j! k) n. m) M

% `; A5 E. ]. ~+ [; X, U[ 本帖最后由 qkjh 于 2008-7-16 13:39 编辑 ]

好像皮蛋和有些食物搭配会产生副作用，小心食用为妙。

我吃过皮蛋拌黄瓜。还没吃过皮蛋炒黄瓜。一定要试一试。多谢楼主