, o( J' w7 P6 ^
1. 先將一小撮豬肉放上牛油紙上, 豬肉面上舖上保鮮紙# G3 S; T: C8 {# P
3 [- o  h, L2 T, W$ [
2. 用手心將豬肉壓至平均, @1 o: b' C# |3 s) N0 i

; ], Y8 G! t9 _3 V1 {3. 用碌將豬肉推開壓平
9 n) D0 v9 }5 T- h5 o# p, e% p                : L1 F; @( `% l: \4 H1 P2 |! B( p
4. 大家見到d白色既肥糕, 千其唔好meet走哂, 因為無哂d肥糕, d豬肉乾會無咁香架
, U# E) P( J$ i% u8 C! F0 T" h/ v7 g, C8 j
材料: (可整2個以下既焗盤)7 U  a6 d5 [* y0 B- A1 y6 l
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
$ w9 l0 v1 X. w* g: Y3 _9 l( w/ W) s, y4 Q8 g1 K! \' E
3 G8 M+ h! C, b/ X3 e$ @2 ?% b
調味料 :                               
$ Q' N% X3 R! O魚露   2.5 茶匙 ; E" ~" [  e" X. @4 D
生抽   2 湯匙 6 K  M+ ?9 y6 m" z
蜜糖   1.5 湯匙
0 I: W; G0 P9 O7 h# M. K沙糖   55g 5 [" j6 P* U9 A) R* N6 _
" \7 K& o6 t7 v. U: h% v
鹽     半茶匙                                                                         6 H# x" x6 {8 M4 T' c
  T3 u6 `3 a& F6 W* Z1 [
黑椒碎 適量
2 S7 l" I9 _+ h) t- t4 d$ @: [) f
% k4 s$ u. ^' u9 s8 g- p  w8 ?1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠1 m4 t/ f0 f  i# E6 Q
2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平
& }1 V  h, t, m- h3. 預熱焗爐150度15分鐘! E1 M( w0 w; z! L6 Z
4. 先用150度焗20分鐘
. l2 l( c! u6 I0 Q1 K5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成) d6 L! h4 X0 G7 r

0 C: ?$ w. n& j; W! ^" W9 Z) F7 G
+ R8 h& C$ U3 d, P  X% z(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)# I" A4 k+ p( c1 Y! N
(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)
4 F& V9 k  O3 p
8 M/ ~6 B" o: Z  ?& n, l. h* m/ C4 z( y  Z) B  y+ ^8 l
[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-7-19 21:45 编辑 ]

图文并茂，看着不错，这样的组合有空试验一下。谢谢哦

看图不错，不过说明文字我看起来很吃力啊。

hey thanks i can make more healthy one to share with others thanks

天哪天哪，这就是我最喜欢吃的零食猪肉干吗？？？楼主，你做的和卖的一样好看呢。我记得那个牌子叫美珍香。超级好吃，就是蛮贵的