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& m( g: Z6 l: ~$ ^$ p* d[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:59 PM 编辑 ]

呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

引用:

原帖由 hwbb 于 2006-7-6 03:32 PM 发表
% B5 E3 z& U3 \. r呵呵。真是简洁。一张图片搞掂。

8 S  N' N: Y1 ~) {
兄弟啊。这叫简洁？图片都要自己加工制作的呀~~~~~~:s_6::s_6::s_6:

不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！( S" J/ O6 |6 o. |% E/ b7 I7 F
不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

这是道经典菜，要是配上图解就更好了。以前做过，就是味道不太对。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-6 10:34 PM 发表
( q+ q3 V- _+ W不是直接转贴的？欢迎再加工再制作，热烈欢迎！0 N# }" i( p) V" c) ]+ F3 Y2 [( ?
不过一共就两步，洗净倒洗了四五次，还能有肉味吗？

0 W4 K4 s8 m1 \2 c! P6 ]( q第一次洗是洗去杀猪分解时的污物。第二次洗是洗去焯水后的肉沫（也就是杀猪后渗入肉的血渍等）~~~~~：）

这道菜做起来不容易,梅干菜很重要的,直接影响到扣肉好不好吃,等我有时间把我家的做法传上来.

如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了; g* {8 Z, |5 Z8 J9 m9 m' S
看起来比泡方便面还简单

引用:

原帖由 tianca9i 于 2006-7-10 08:37 AM 发表; a( x* K/ c$ r+ u- K0 d
如果每道菜都像楼主介绍的那样简单，世界上也无需出仕这个职业了$ z7 ?5 w+ J( z6 J6 k: v
看起来比泡方便面还简单

- ]  l7 V: F  P呵呵.....我这是“家常菜”，不可能像我原来在饭店做的那样。就说这个造型，饭店是梅菜铺底，五花肉的肉皮朝上整齐的码在梅菜上。哪像我这样摆盘的。

图片都不能看啊。广东菜。