. a% h; U& z: A手撕圆白菜

烹饪材料1 d& F( D: ]) E% L) r
　　原料：圆白菜1颗（约500克）、干红辣椒6根、大蒜2瓣
' J" d; ?- I" p( F) |　　调料：料酒1汤匙（15ｍｌ）、米醋1汤匙（15ｍｌ）、白糖1茶匙（5克）、盐1茶匙（5克）　　 0 A4 W5 n/ I+ X' R. N4 U  z# G
做法：
4 E6 m- x1 L( W　　1、圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿.大蒜切成末备用。 : L8 G4 L. H+ \, Y4 I( t
　　2、锅烧热后倒入油，待油5成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。" u9 T9 F, I' E& O2 k0 @
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* j% r. J: W8 X5 b  Q) t      1、将圆白菜烫软过凉后再用手撕成小块，尽量避免蔬菜中的营养流失。手撕的圆白菜炒出来，要比用到刀切的好吃。在炒大白菜，小油菜等绿叶菜时，都可以用手撕的方法。但那种比较结实的蔬菜，就算了哈。7 J' j( M; o% T' \8 Z6 |
      2、圆白菜在这里季节，1斤1块5左右，很便宜，而且容易保存，放在保鲜袋里仍冰箱冷藏，至少能存半个月。它和土豆，胡萝卜一样，都是可保存时间比较长的蔬菜。9 ]- ]% M0 T3 n3 S( q9 Q  t

颜色做的不错不过我觉得应该放点五花肉或者焙根肉一起炒会更香