主料： 新鲜的猪俐250克、尖椒3个(青椒最好买辣的，如果不辣的话呢，就要备有干辣椒)。
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辅料：生姜10克、蒜头1块、花生油2汤匙、1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王。4 X" n) Q, k- _

' c; r* }+ Y( Q: V; z8 p3 d3 ~特写一张排骨味王，在烹饪过程中能充分带出肉类的天然鲜味，并能提升食物的味道哦，炒肉类的时候偶就喜欢放一点。5 J. S7 T( b; o+ c; J
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8 {# o3 A2 C  o( ]- ]* o3 b做法：+ c8 l, y6 A. ?6 D! F$ S

3 \- J: Z4 G5 }9 c7 g( h1)猪俐刮洗干净切片，生姜切丝，尖椒切片0 _% e* w5 v* x, A1 L5 J0 t
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' i! l, G- S7 F0 S; Y: U2)将1汤匙酱油、1汤匙蚝油、1汤匙排骨味王放进切好片的猪俐，搅拌均匀，淹半个小时让它入味
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% y2 R% J8 r1 H9 v& ]# o3)加油进锅，可以先放点盐，这样在把菜放进锅时，不会有太多的油溅起。油热放粒状大蒜，爆一下，然后加进青椒，翻炒几下，放点高汤，焖一会。之后放盐，由于之前已经放了少许盐，所以放盐时小心，别放多了。青椒炒成五成软，加点鸡精起锅备用。然后洗锅并抹净。" h4 u, y: e7 Q. D. _  x

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4)火开大，放油，热后放姜丝和块状大蒜，也是要爆一下，再把猪俐丢进去，翻炒，加糖、生抽和老抽各适量，炒匀！炒到9成熟的时候，把备用的青椒倒进去，还是大火翻炒，当香味四溢时，也是起锅时。& e0 [- D3 D) `! \1 N: o

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% b& S2 m6 V5 o" O2 w0 V. ^2 X味道：香辣可口，很爽。猪俐脆脆的。
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这个好像汁水有点太多的感觉。品相不过好。多谢分享。