自制美味泡芙' F" F. a7 Y6 ~& r* y, }% m7 _- g9 L
◆外壳材料：0 z  e/ i( ^( a+ g) a; i
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面粉60克、无盐黄油50克、水1/2杯、盐1/4小勺、砂糖1小勺、鸡蛋2个（L） $ N3 z5 _8 c$ T! q$ C- n+ y7 @+ o

! e# f% z2 ~6 Y: n9 ~3 W◆填充用奶油材料： ( X7 Z" ~4 N) g. k
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面粉40克、砂糖50克、蛋黄4个、牛奶1杯、奶油香精数滴、鲜奶油1/2杯
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◆美味泡芙的做法：
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4 s7 I7 \% a, Y  D6 p▼准备
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3 W" h! B# S6 T' |' q6 x1.烤箱设定到200度的温度。预热。
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& _. `* E" A7 \$ U- f. Y2.外壳和填充用奶油的面粉都分别过筛2次，备用。
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1 T, j7 Z& I6 X▼外壳 # J: H' k2 |5 w0 r

7 e" o  G- p$ m4 [, X  ^1.在锅内放入黄油和水，盐，砂糖加热，并用打蛋器搅拌，黄油全部融化后，转小火加入面粉。
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2.用力搅拌大约5分钟左右，锅底有薄膜出现时关火。 2 v) K7 J6 h/ R0 W" ^5 K
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3.在锅内还有余热时，放入1/3打散的鸡蛋，用打蛋器迅速搅拌，搅拌均匀之后，将剩余的鸡蛋液也全部投入锅内，并搅拌均匀。 % P: B% E. F/ N: ]% u/ S

8 k! K* _5 E' c; g( j& s4.搅拌至如图成糊状时，就可放入裱花袋，在垫上烤箱纸的烤盘上挤压成一个个圆球状。
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/ J$ m1 F1 r( ?$ G3 s3 K6 c5.手指上稍微蘸水后抚平挤压出来的尖头。然后用喷雾器在表面都均匀的喷上一层水雾。 3 k% a. m- i, V, m, U

4 ]- g% g5 |7 ?+ t# a6.用烤箱200度烤20分钟接着用160度烤15分钟就可以了。取出，待凉。
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▼填充用奶油 9 [% ?  D4 t9 T: U, @' u

& a, t0 `! j, }" ^) Y4 o1.在锅内放入黄油，砂糖，蛋黄和2大勺牛奶用打蛋器搅拌均匀后加入剩余的牛奶和奶油香精。 ) P* V8 B, V' r  s& L" N8 n

" N) ~: e' O$ C/ Y7 k: I4 `4 p2.开中火加热，并不停的搅拌，至成厚糊状为止。 , L3 j, x6 I+ ~& i$ f6 x
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3.趁还有余热时，用力搅拌上劲。然后在锅底垫上冷水毛巾，在锅内分几次徐徐加入鲜奶油，迅速搅拌成光洁的奶油状即可。
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4.将做好的奶油放入容器，盖上保鲜膜，待凉。
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◆最后将填充用奶油放入裱画带装上1.5cm口径的裱花头。用刀剖开外壳，在里面注满奶油即可。 ' E" H( `3 k  W* \2 u

THANKS I LOVE CREAM PUFF

要是能配上制作过程的照片就好了  毕竟光看文字理解度会不够哦