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[主食] 法式焗蜗牛

caibinet

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1楼 大 中 小 发表于 2008-8-2 23:23  只看该作者
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法式焗蜗牛


  e, g6 e+ I4 _; [( i8 t- V% c8 c, A2 f% ^2 H' B# u4 D
【原料】
0 c$ G3 e9 R' _鲜活蜗牛12只，水发香菇、冬笋各50克，蘑菇75克，火腿25克，色拉油100克，鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒适量。
' j/ X# X, Q) Y/ _) D( s8 p% r【制作】
5 R8 M# o) ?) ~  w* m0 ~) Y5 ~1、将预处理后的蜗牛肉切成丁，再将香菇、冬笋、蘑菇、火腿切成丁。
' N- v- S4 b) |* D8 F8 J6 d2 g2、将鸡蛋打成蛋泡糊待用。
! M% O; j3 W. H/ J$ Z' L" z3、热锅注入食油，推入上述切成丁的原料，炒熟后装蜗牛壳内，用蛋泡糊封口，上笼蒸约一分钟，取出装盘即可。
4 L7 ]: G6 W& V/ M/ V【特色】
( F! |2 k: I8 `. Y3 N8 M3 o* d0 r6 R味香、质嫩，食后令人回味无穷，此菜为法国蜗牛菜代表作之一。

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speaker

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2楼 大 中 小 发表于 2008-8-3 15:15  只看该作者
田螺倒是比较方便，蜗牛实在很难找，想学法国菜还是不容易的。

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xuhaiumt 该用户已被删除
3楼 大 中 小 发表于 2008-8-3 21:59  只看该作者
很有创意,我还是第一次看见这种我有空也来做做看.

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火影麟

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4楼 大 中 小 发表于 2008-8-6 01:36  只看该作者
看起很不错哈 但是不是正中的法国大蜗牛的话 就没有哪个效果了所以还是吃点其它的海鲜就对了啊

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兽性回归

我為橙狂


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大唐雙龍之仲少

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5楼 大 中 小 发表于 2008-8-6 09:53  只看该作者
我想我是没什么机会吃这道菜了.除非去欧洲旅游还差不多.

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stone4love 该用户已被删除
6楼 大 中 小 发表于 2008-8-6 14:55  只看该作者
图象太模糊了，来点高清晰的好吗，也不知道他们在干什么

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stone4love 该用户已被删除
7楼 大 中 小 发表于 2008-8-6 14:55  只看该作者
图象太模糊了，来点高清晰的好吗，也不知道他们在干什么

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draculalkld

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原来法国蜗牛是这么做的啊，以后自己做的吃了！

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SHANSHI

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9楼 大 中 小 发表于 2008-8-6 22:56  只看该作者
不错不错，看着就有食欲，要是俺有个会做这道菜的老婆就好了

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fayjujai 该用户已被删除
10楼 大 中 小 发表于 2008-11-10 02:48  只看该作者
oh...icic.... i wish my wife knows how to make it~~

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