[热菜] 红烧草鱼的制作方法

红烧草鱼的制作材料：
8 t6 S/ F( G4 ^7 d" p5 Z主料：草鱼" x  Z) C; l& v
辅料：猪里脊,香菇
/ C/ |, g+ u& \. l) v" U调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油 2 @0 m5 {( F2 u) ?4 g$ j3 j' [- n0 V! }
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5 z5 i  c1 H  ~) @红烧草鱼的特色：
0 K! v0 V5 v) X# K) p; F6 {6 L色鲜味浓。
1 K) u6 |: \+ D' j! l红烧草鱼的做法：
. s! E3 w# h$ E8 _: [8 ~" k8 K制作方法
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1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；
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2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。