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夏天…炎夏…热…热得路路快溶化了！& V+ R: ?) S* ?
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    做个蜂窝豆腐酸辣汤！爽！
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    材料：
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$ w0 W3 O4 _/ a    豆腐2件、蕃茄2-3个、薯仔1个、红萝卜1条、洋葱1个、黑木耳小许: ]6 ~7 C; ?7 g# u# p) f
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    调味：桂林辣椒酱、黑醋! W, u% z) `& k" ]  M4 S6 ^8 s
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3 Y  ~; B- l) ^0 `9 W  Y将豆腐放进急冻冻至蜂窝状。
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( e& g* ]$ B; n; J    取出解冻切成件。放在沸水焯一下，过冷河，去掉豆腥味。备用。- W$ P  ]& L, E# w8 n

. z/ q! I5 O3 j% P5 F    把所有材料洗净切件；黑木耳洗净用清水泡开，切丝备用。
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    烧一锅大开水把所有材料(蜂窝豆腐、木耳除外)放入沸水内煮大半水时成杂菜汤，加入黑木耳再煮10分钟。
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9 i! y  T; y3 D5 {3 U& B    汤做好，放入桂林辣椒酱、黑醋、盐调味。
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% e, y0 M: U2 J. H  Q  v    调好味加入蜂窝豆腐再煮几分钟，就成了香浓的蜂窝豆腐酸辣汤！！
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炎炎夏日，用来淘白饭、下面条吃又开胃又好吃。
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0 H0 A/ Q; E3 D. z/ P% _6 f    这汤不带一点肉，做多一点，放有冰箱可以吃上两三天，也不会变味，吃的时候要吃多少取出多水翻热就可以。

不错，但是我想请教一下，桂林的辣椒酱和一般的又什么区别
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老干妈代替可以么？

这道才不错,尤其是在炎炎的夏天,
' O% w* `' u# _0 t9 Y' A, L挺开胃的,谢谢LZ .

这道菜好象就是个大杂侩，把所有材料都放到水里著，不知道有没有什么技术可言？

冻豆腐应该是东北的吃法,但这样和这么多东西放在一起煮的我还没吃过呢!