教你做紫菜猪肉蛋卷~~[图解]
( l% a+ o) H- c9 E8 G; |+ ?材料   d  p! O( e4 m# Q# m
准备的材料：鸡蛋（5~6个，我摊了2张饼，还有肉酱里也要放鸡蛋哟）、盐、淀粉、油、味精、料酒（黄酒）、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末等。 4 K7 z7 e5 `% E: \
第一步 * _5 E8 E4 s6 s
　　首先把鸡蛋,加盐水淀粉，搅拌均匀。 4 F+ Q* f9 U8 t' T8 q; d0 K8 d
　　然后把铁锅洗净，烧热，热的程度地热而不烫，总之不要太烫拉。 * p, Q0 w8 X( q! N
　　擦少许油，一点就够了。 ' ]: m1 I* h5 c4 I5 \
　　烧热，逐个加入已经打好的鸡蛋液，摊成2张圆形蛋皮，平放在净案板上。
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9 G5 S, g" Y# X$ c第二步 2 f4 S8 k% X+ M* W7 X$ Z
　　将猪肉馅放盐，鸡蛋，水淀粉和味精、料酒、芝麻油、胡椒面、大葱末、生姜末（我用的是超市里买的生姜汁）搅拌均匀后，用力打上劲，肉紧才不会散开哦。 : x3 C$ ~7 Q9 E, X; k7 h/ R
把搅拌均匀后的肉酱，放在蛋皮上抹平
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% m6 X4 o) d' A1 v; d9 q第三步 再上面再放一张紫菜9 D% [- t# T; n: h: @! p  p; d) j
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第四步 7 [4 i/ Y" b+ e& `1 X
　　蛋卷从两头向中部卷起，至中部合拢，用锡伯纸扎好（是为了防止肉卷熟了以后涨大，其实不扎也没关系的拉）
" E: x/ d. I, C2 B) {8 ]8 a- n" Y现在有些意思了# i/ Q* h5 G% o. t" s+ m2 e7 E3 a

& t% k7 [$ c% U' S  O第五步 : J! v$ ?0 M7 b4 n
　　把做好的紫菜蛋卷，逐个放入在平盘里码好，入蒸锅隔水蒸半小时左右，至熟透为佳。半小时后，把蒸熟的紫菜蛋卷，去掉锡伯纸 ,将紫菜猪肉蛋卷切成片整齐地码在盘上，随配一小碟辣大酱蘸食即可。嘿嘿，番茄酱也可以的哦：）
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仔细想了想，这是一道海陆空结合的菜呀，楼主自己也没意识到吧。
) H) Y4 m. F3 L1 r2 J得意中…………

为什么楼主的鸡蛋饼煎的这么好看啊

因为你用的是猪肉.猪肉打肉酱最好是放点茄汁进去.还要放少少糖这样吃这个旦转才不会觉得腻.也会让你更加这开胃,不信你就试试吧.