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! D. \  L) ~, n  T! {' p, w原料：
" ]5 n$ q7 q  f鲶鱼、青红辣椒
7 Z1 Z* l  q( p$ F辅料：
7 q; ]1 u0 H/ U* G# I8 g蒜瓣、干红辣椒、花椒、姜、葱、糖、酱油、醋、料酒、盐、鸡精、食用油、清汤& b; J" L! v& @
做法：
- Y7 F+ }, f" n  \( _# m2 y1. 将鲶鱼宰杀洗净切成段，用少许盐腌5分钟，青红辣椒切成丁；3 p4 {8 t# S; s$ V" m' {
2. 坐锅点火倒油，油六七成热时，倒入青红辣椒过油捞出；
! M8 Q  K# f* n$ ~9 G, t+ t3. 锅内留油，油热将蒜瓣、干红辣椒倒入锅内，蒜瓣炸至金黄色时倒入鲶鱼翻炒，加入料酒、酱油、糖、姜末、花椒、葱段、醋、少许清汤，焖5分钟后，放入青红辣椒丁、鸡精翻匀即可出锅。
  U, @" ~: X% e. Q2 ?Tips：+ N# u! ]$ X$ a. c! o/ v' K$ C
肉嫩味醇，蒜香浓郁。

简直不敢相信的好运气！
2 G5 g- C$ p7 c( U  |/ X那一次听cctv满汉全席说鲶鱼里有脑黄金，第二天就去买给女儿吃，超市里给杀好后封在塑料袋里，俺提着逛了好半天，突然塑料袋一动，又一动，俺吓得不敢动，以为那条鲶鱼的鬼魂回来找俺报仇。等到明白过来，怒气冲冲找那杀鱼的，最后只好把头剁掉了事。可怕可怕。- \1 n8 k, r1 |% n& A
那条鲶鱼没做好，没心情了。
& K1 I) @$ g+ l$ R, A& {8 P有时候真想吃素算了。