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5 K2 i2 B& q! u* d, ^一直想做叫化鸡，无奈既没有黄泥，也没有地炉、瓦缸之类可供烘烤用的东东。可我们不能因此而一辈子都做不成叫化鸡吧？于是，我就用面粉来代替黄泥，用烤箱来代替地炉、瓦缸。! i! ]) p" J( ~* g" I; A/ g  y0 ^

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+ b+ m/ q# B8 k3 N* u. u. ?用料：　　1、三黄土鸡一只。　　2、荷叶一张。　　3、肉末一两。　　4、笋尖半两。　　5、碎米芽菜二两。　　6、香菇半两。　　7、香葱三、四棵。　　8、老姜一小块。　　9、酱油一两。　　10、蜂蜜两大匙。　　11、料酒两大匙。　　12、盐适量。　　13、面粉一斤半。
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做法：　　1、笋尖下沸水中煮约五分钟，捞出用清水漂上。
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2、荷叶洗净；香菇、笋尖均切细粒；一半葱切段，一半切碎；姜切丝。; g9 _9 m! X( i9 t1 M
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3、三黄鸡整理干净沥干水分，放入葱段、姜丝、料酒、蜂蜜、酱油、盐，抹匀腌一天。
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$ k! _+ [; ]) E5 \4、锅中放少量油烧至五成热，下肉末炒熟后下香菇、笋尖粒炒约一分钟。
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5、下葱碎，关火，翻匀，盛出待用。   e. Y% i) O+ Q! {
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! \: a7 [! o$ p3 u% _. f# q- Y取出腌好的鸡，将炒好的芽菜肉末料填入鸡的肚子里。/ i: d, R2 M& W( p. h) v( ^5 f0 d

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将鸡放在荷叶中。
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荷叶把鸡包好后缠上线绳。- w1 U( t4 X0 Q2 t4 a) r. k

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面粉放盆中，加水揉成较稀的面团，再把面团中间拨一大坑，把鸡放入坑中，用手将周围的面往上捞抹，使面团均匀地裹住整只鸡。
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  H: v5 Z$ w% ^7 W* C; N撒上一点干面粉，使其表面不粘黏。
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7 I% ~- b/ c* C7 a! m放入已预热200度的烤箱的中层，上、下火200度烤80分钟。6 n+ c/ Q/ h8 d* R* U) W: P
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( m: e4 W5 L) u2 y$ p; A: z5 {
. w: E4 p% B: {3 E  P2 |2 ~% L取出晾至不烫手的热度( k# D& h2 q' X, Y% _
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4 V" F& I! x8 w3 T敲开面壳，香气扑鼻而至。 : x; f" \4 ^8 C4 Y7 n% y
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剪去线绳，撒开荷叶，剖开胸腔，装盘上桌。. V6 h/ N% n7 ?

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虽然没有泥香，但有麦香，嘿嘿。。。。 " p9 D# }6 s7 h+ L

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楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主挺有创意啊，有时间真得试一试，谢谢了。

楼主你做的这个菜很不错的啊，在家里也可以做的叫花鸡，我想味道也很好的

人家用泥做是因为泥不花钱，用面粉做就未免有些太奢侈了~

看起来就有食欲，哪天我也照着做一个来尝尝，谢谢楼主分享！

感觉还不错，真的可以自己尝试一下，应该不会太难

最后几个图为什么看着有点像车祸现场呢。。。。。。

楼主你太有才了，但有点浪费，那么一大团面就扔了。

看上去瞒不错的，我们这也有卖，改天去买只吃吃看