[凉菜] 日式手卷沙拉

全部食材： / e/ i" `( [3 E6 y6 E0 Y+ B

( T/ @) H# l+ x* |/ F% `    寿司饭200克+芦笋100克+圣女果2个+胡萝卜丝20克+紫甘蓝丝20克+熟芝麻20克+烤紫菜1张+鳄梨酱1茶匙
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    操作步骤： . Y6 N0 P- A( C, ~* k% ]* x
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    1. 芦笋用沸水烫熟后，从中间劈开。圣女果切开去籽，然后切成小条。 . u( U! N6 i* b+ L
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    2. 在寿司帘上铺上一张保鲜膜，把寿司饭铺在保鲜膜上。 " e5 f8 q6 y8 `6 D

% D5 X9 R3 n( p; l    3. 先在寿司饭上放上一张烤紫菜，然后把芦笋和圣女果码放在紫菜上。 # e. o0 L( {1 V: Y# b

, h9 o/ a$ J/ L: o$ n7 F    4. 用寿司帘把所有食材卷起来，在卷好后的寿司条外表上撒上芝麻。
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2 R3 Y: Y8 Q6 t: X1 Q7 B    5. 盘中用鳄梨酱垫底，把切好的寿司卷放在鳄梨酱上。
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! y& N: Y( j( u, l0 N0 M5 h& D    6. 最后用胡萝卜丝和紫甘蓝丝作装饰。
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    温故知新： 2 {: D$ V/ {2 |2 z; \* S. a" U
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    1. 寿司饭是做寿司的基本，好吃的寿司饭门道非常多，不过最基本的就是在刚刚焖好的米饭里面，趁热放入一些白醋和白糖，和米饭拌匀晾凉后就是寿司饭了。现在有些超市也会售卖制作好的寿司饭，直接买来会节省很多制作时间。
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% P: e, ^' i- ^, {- @    2. 鳄梨酱是由鳄梨制作成的一种果酱，因为国内很少产鳄梨，因此鳄梨酱基本上都是进口的。如果觉得不能接受这种酱的味道，可以改换成青芥末。
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! o( X7 }- }2 u" C[ 本帖最后由 ksjkyj 于 2008-8-11 21:28 编辑 ]