原料：
! R" o! I$ G$ ~9 E/ X5 d# B苦瓜一斤，甜椒一个，火腿肉约一两，蒜半个，永川豆豉一匙，豆豉辣酱两匙，白糖一咖啡匙，鸡精一咖啡匙。9 L' d* A) s* j, b; L2 m: ^: T
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做法：
' X! z7 B1 K/ P6 a1、苦瓜切稍厚的片，甜椒切粗丝，火腿肉切丝，蒜切片，豆豉剁细末
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+ @% q) t. L3 O: r2、锅置中大火上烧热，倒入苦瓜、甜椒用干锅煸干水份。煸至蔫软呈微黄色盛盘里待用。
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! M. R$ r: ~7 I; q# q+ n3、锅中放油烧至五成热，倒入蒜片炒出香味，再放火腿丝炒熟。4 Y6 P1 A! E+ H  g, J; M
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4、倒入苦瓜炒匀，再放豆豉、豆豉辣酱、白糖、鸡精，翻炒均匀。
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苦瓜是个好东西，清热败火，但一直做不好，感谢LZ

感觉看起来不太像是火腿丝啊？像肉丝比较多

好做法，这类菜是我的最喜爱，立马试一下，口味不错。谢谢楼主。