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主料：草鱼
# w' E$ K1 \& u辅料：猪里脊,香菇
1 G9 f: L% r/ n9 C! R调料：葱、姜、蒜、盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽、水淀粉、鸡精、香油、食用油
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2 a- C* _2 O& c2 d( T' s制作方法5 R) }: E9 c2 Q  V$ C8 `

6 Q. @5 N. P, S- X& J' f8 P9 _% A( d1．将草鱼去内脏清洗干净，在鱼的身上切成“#”字，涂上盐稍腌制一会儿，葱、姜、蒜洗净切成末，香菇洗净切成丝，猪里脊切成丝；% G. m9 L2 r( K3 d( b( o( {5 ^

& q  i9 E8 y( ]) f2．坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油；3 g) l+ m: a- l2 U' \+ M4 j
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3．锅内留余油，倒入葱末、姜末、蒜末、香菇丝、肉丝翻炒，加入盐、鸡精、糖、草鱼、生抽、料酒、胡椒粉、香油，稍焖一会儿，勾薄芡出锅即可。

草鱼，在我们这边是用来蒸的比较多，不知道这个烧的味道如何呢

草鱼没有红烧过，太多刺了，一般都是打汤，红烧下次试试，

不错的一道菜.只是你的配料太多了,工艺流* I  q  a, k' U, T1 _4 `# p
程太简单了,希望LZ再说的详细点好吗?