孜然里嵴肉串
+ L. R% E; |9 R! F
/ g8 o% q/ Q3 f1 ^, H2 j7 _: l" N0 y8 H& _
5 ^7 B/ E& s9 f
原料： 1、新鲜里嵴肉，樱桃小番茄，青椒，洋葱
" |& U6 ], @4 v. x( I  E; Z0 M
6 V8 D: R+ G$ [( M2、李锦记豉油鸡汁
. _- _+ Y, k. I7 S! A
4 s& o* ^8 P- m& D# a3 G3、啤酒一罐 6 U" m, l' }3 l2 U' x
1 f  S& i+ U0 C/ Y. _5 h: p
4、孜然粉 % d. X7 d! ^* D
" k% [9 k6 w; {. ]

& o. o  d6 t2 s# O& ~% K
5 |$ z2 G2 g! z- N& z8 A; c. T
2 _, V, g7 h5 P/ q. G6 }- ^- Z1 v! D8 l8 P" p' \8 I, x* A# z: X' U

4 S, X8 _8 p# n, L
5 p  |& \. g" _9 Z7 ]$ C, ?做法：1、里嵴肉切块，加入啤酒，豉油鸡汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制二小时左右；
, ]9 Z' I7 ~  e+ Q+ m# w0 H* Z4 n0 ]+ t
2、取出里嵴肉，均匀洒上孜然粉；   Q( B0 C+ t: C6 a( D/ d$ B
$ T7 W# J1 \+ V: h: l7 u& \4 [
3、洋葱，青椒切段，和樱桃小番茄，里嵴肉块间隔串在竹签上；
) z! L5 F, W1 V, z7 T+ Y( H9 F8 S" s) G( Z
4、上烤架旺火快烤至肉熟即可 % Y6 V- Y8 q4 y9 w1 }

% `( K. v% n( B, V3 B. J+ a8 H5 {: y# \: g, w

/ L" o3 m, Z% _美式BBQ烤排
5 N" s  x% U* |7 e# L$ T7 s
0 X% i' M+ C# S/ R
/ N# n! z- J. z
! e' M- C% r8 D( D8 o9 k8 o原料：
3 |! ?7 \: q# e+ j% ^* n. q8 M; J3 _5 ~7 h5 h. v
1、新鲜肋排一方
2 Q; y# W, [  L) h9 l: ~( B% r' e% {6 m4 l" s- \
2、美式BBQ烧烤酱
# c* a5 V4 l8 `9 e- q( O, |
1 O1 D2 v1 w: q* E  M0 a) S! O+ k! W& T. @, _1 r, R
: ?* ?, C* Y5 p$ R2 H3 I" P4 }# O

+ v8 u" k7 V$ @- \( z) K8 D' [6 h. U0 O0 ^3 H. S
3 U* z; f+ n$ z0 c- q3 N) \

+ c: q1 ]! c- }) Q1 ^6 {做法：1、烤架预热；
7 h4 b  Z3 z( F2 f* h$ _/ m) W# d, Y) b( h6 x* n
2、肋排放在大张的铝箔纸中，刷上BBQ酱，包起密封；
9 t& C' S2 {# G) L- F. P2 y
4 V6 f* I$ u6 ?  k9 k& t3、烤架上以小火烤30分钟左右；
7 w5 j( t- K3 E0 e  M0 H. _% }# B
  M: w4 m" A+ y. ?  s" v0 K4、拿掉铝箔纸，两面再刷BBQ酱；
. \0 d: c! p+ O- Y- L, H6 \  K! x+ J
$ X& i9 [2 z* S3 p9 G5、明火续烤至熟透，表面略焦即可 " [; S4 {2 u; C8 ], i* k$ E
: k3 p0 `# [, J3 X( {

9 _" m. T2 l5 G
; k; k( B5 u1 @, w8 ~" Y, s- `$ ~葱香三文鱼烤串 7 ?3 K4 l( b# c5 O

- R" ^% P) S! S0 w! n' ?, p7 E. ]

. e1 y# i# B8 ?原料：
/ P: V2 R! H: C- v/ O' ~, i$ S' v: }; f+ R& n& P
1、新鲜三文鱼，葱段 $ y& T* p5 z2 W+ B$ \0 T

& j# a1 m% s$ r( G2、李锦记香草瑞士汁 （或豉油鸡汁）
1 a" W( B8 E4 q
+ C: g+ Y9 x/ ]9 w3 W% X3、红葡萄酒
) J3 g+ B" D  l/ k
& ?; k& O. G6 n4、柠檬一个 ' o: Z5 p3 C7 y3 O

4 f# d! h) z- M1 A, x* @1 e# e& i# d1 u3 k& X
- |2 _2 s, B& i% e$ H$ n6 t, X, U- d
- D0 h3 @/ b( k3 v

7 A# r! u* n- ~  v8 T/ W0 A4 p8 g- b; H( C8 e
7 G/ i+ R7 `& C, G& ]
做法： 8 J. [9 h' v4 b& q5 l, d- a( c/ J
( R/ A6 D& p0 l
1、三文鱼切块，加入少量红葡萄酒，香草瑞士汁拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右； ( o4 R$ o8 y( y

( y$ p. }, `5 J- d- ]2、葱切段，和三文鱼块间隔串在竹签上；
+ v+ I* t8 q. A* o* h
$ Z* D0 j+ `2 R; o# y' t, o3、上烤架旺火快烤，鱼肉变色即熟； ; K8 U4 }" O: m0 J
/ a& C. q" B8 S+ M
4、挤几滴柠檬汁在烤串上即可装盘食用 , t  z! k2 z0 Q: \; c8 j3 f. _2 ^4 X

! l2 Z* J% X2 F* b. O+ X! U) e! U. I, ^$ @' z* f

' Z+ G$ ^7 y( Y姜汁烤猪扒
1 b, l5 s. h8 S" ~  B% K, a9 ^: m0 n9 d
6 v9 b. u* k6 x( S5 Q
; G) m  a2 s3 ^7 z4 w6 P0 @  u% h. i
原料： * `# i7 Q9 g# Y% ^+ {# j

* M3 A# T; y' P4 _1、新鲜猪扒
/ B7 I4 _% U* v, I- G
' \6 U5 N) Y0 f* y) B+ M2、韩式烤肉酱，红葡萄酒 " _+ |4 j- l; V9 u

' X; q6 G) [: i8 R4 _" \$ h/ y3、大量姜片，葱段，生姜粉 9 f+ G( k, v0 ?4 A

) C8 m1 i5 s# h; N$ u7 d; t0 a) k) u' g. G  h

& I" v; y) m( r) v2 j : q7 f7 q9 ?3 N4 _" q2 H: M- X
% x1 O8 x2 T; g
7 f( }& H, I7 L  j/ S- X

) H( k/ ^- D! O5 k: J做法： 7 ^! Q2 ^2 r1 y+ R( v7 o$ w

2 n3 p7 p( W+ X. D
5 @- L. r5 ]1 z- D) ?0 }$ p5 Z6 I5 B$ K
3 S( L! p. K3 H& n" |1、猪扒洗净，加入红葡萄酒，韩式烤肉酱，葱段，姜片，生姜粉拌匀，放入冰箱冷藏腌制四小时左右； 9 x5 Y+ V+ Y6 u
/ o; f# D' b: ?- D
2、上烤架旺火快烤至熟；
- N+ k2 R, u$ Y* `$ w1 ]5 d- U5 {# S3 [" H5 o2 E8 E

) O( d# M% D$ S+ }0 _1 K" I4 J  x( T$ h6 q8 z
蜜汁蒜香烤翅 5 K' g5 u# \8 Y6 C1 q

6 \3 N, x/ r! u
: T8 F' V4 g8 \% A3 P9 Q9 L6 o
5 x9 o) w7 n" {" ^原料：   c1 H( h9 n5 c% \* }

9 |3 {( D& E+ ~1、鸡翅（剪去翅尖）
" U* V3 H5 }: j
9 h& }3 S# F( G2、日式照烧汁，红葡萄酒   _5 H- H# }% e6 _6 K- j

+ {' p7 V# V/ p; _4 X3 n! a3、大蒜，枫糖浆（maple syrup；若无，可用蜂蜜）
( Q4 }% ^6 D# ?2 J2 U; ^( u" R" e" [+ ]* y  u
; g! C; Y$ n* J- q2 q, ?; c6 U# D
2 a( g7 k- D( B5 ^% R* [5 k2 d

3 }* E0 j& M7 g9 c5 m' q: B" f- ^& n' {. Y5 U6 V+ }: L2 U! x

9 ~: a0 ]( M1 a0 P' i) [
  V$ }% x$ w/ Y3 A; @0 P0 l做法：
. V. q7 K5 |' B: u7 w' [& y# F* D; l8 d; ^9 P1 u' V- w7 y; `
1、鸡翅用刀尖戳若干小洞，加入红葡萄酒，照烧汁，拍碎的蒜头拌匀，放入冰箱冷藏腌制过夜； 7 N( G6 t( y$ [. Z  w# F/ C4 ~- X

' z, M6 E) [( A, I3 e1 T8 s2、烤架烧热摆上鸡翅，中火慢烤20分钟左右，每隔五分钟翻面； # n9 X1 S* ]% U+ E4 _/ V

3 t% P7 ?" ~/ \+ J6 E" I3、两面刷上枫糖浆或蜂蜜，旺火续烤3-5分钟至表皮金黄焦脆即可 8 w$ j! @( W. U, x* W1 u" X& S

% @( K+ f: W; U7 v3 {9 \: y( f4 k5 x' R* r- l

7 U  I  S& c) ]% E+ u0 x新奥尔良辣烤鸡串原料： 1、鸡腿肉 . y* s1 k# b/ N0 |6 F, F

( h& l& w3 Z4 f) S6 @2 G2、Cajun spice （类似肯德基的新奥尔良烤翅的调料，流行于美国路易斯安娜州） 0 e+ Y0 L- I. {( [- G: m1 h

* l- M- i3 S. C6 c& B1 P3、红葡萄酒 ! x$ B! d- s) N- N- g* _

7 V9 y' u+ r/ q9 y& J% i) E1 o% g/ r9 c8 n) x0 j) }* P1 Y1 x7 c: g' _# {: U8 N7 A

/ k( V& T. |+ m: ~3 {& y ) n9 ]/ V+ l& [( a* Z! S
: \# l, ~  U$ E$ d& u1 p- r

2 S9 U5 i8 D0 S5 G* r2 ?6 n
/ E0 V- P. k8 |9 c3 _1 H4 u做法：1、鸡肉切小块，加入少量红葡萄酒，Cajun spice拌匀，放入冰箱冷藏腌制一小时左右；
* E; w# K- p( O9 U% c  g6 I: {; i- V* {5 n" l3 D5 L8 J* S
2、取出鸡肉块串在竹签上； & b  v- n) b7 d
5 t+ G5 p/ t# ^# S( D) }4 K" c
3、上烤架旺火快烤至熟

楼主的帖子图文并茂，我以前在烧烤羊肉和里脊时候没有加上蔬菜，回去加上试试。谢谢楼主提供图片。

太感谢LZ了，你拯救了我们的馋嘴，只是操作复杂还是买现成的

不知道烤肉串的时候，烤的西红柿好吃不．看楼主发的图片挺好看的，烤一下试试．