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原料：0 v& K3 t* j( _/ y7 b
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　　花蟹1斤、黄酒(花雕)180ml、蛋白5只、姜片适量: X9 A9 {  \( C% ?

" z! f$ h* z5 D* p% ?8 i　　做法：5 H# T3 \( F& v4 Y

$ x. X# M4 ~4 s  x- ~$ \+ r+ e4 f+ ]　　1.蟹洗干净外皮，揭开盖，清理干净肺等杂物，放上姜片和洒小许的盐花，备用；
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3 T! H5 G, g9 p　　2.水开，第一次大火蒸4分钟，先把蛋白均匀的铺在蟹上，再把酒均匀洒上，再次(第二次)蒸5分钟即可。
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* c/ t- j. u2 w# j+ J　　十分简单的2个步骤即可完成，每个人都应该没有问题的。口感充分保留了螃蟹的鲜香，不喝酒的人完全不用担心有酒味
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[ 本帖最后由 ollomaomao 于 2008-8-21 15:21 编辑 ]

楼主真是好兴致，眼看就要到吃螃蟹的季节了，这道美味还真是应时应景！看样子很好吃呀，而且也容易做！

八月十五绝对是吃螃蟹的好季节，楼主好品味

肥美的大闸蟹经楼主的介绍后感觉也不难制作了，谢谢楼主，我一定亲自去试一试。

我要吃大螃蟹,我喜欢这个吃法.
4 e7 [) `! B; w- Q  a0 N) g4 f7 b( e谢谢了...口水中..