来看简单原料：/ J5 G" G1 I$ X
豆腐、鹅肝、里脊肉、木耳菜、盐、干淀粉及甜辣酱（未出现在图中）
7 Z( \1 o% O. G6 }8 C% D& h. o) i
8 u4 {( g& d% J) S3 V4 ?用刀将里脊剁碎~! G- G8 m! ]$ F) n0 ]" m1 b! N) q

& t/ I3 ^+ M' O) [+ s7 {: `鹅肝切成小丁，与里脊放在一起~
- C3 C0 B, `- \2 @" ^. w
+ C  v8 t( G* K! ]1 N5 T# q加入盐
4 ~! \! j5 v+ i% E
; `3 p" d2 S1 L) l1 c6 h以及干淀粉~
0 N* T- T/ J6 V, l3 f0 }' K7 h
& T/ |0 j9 V. K: l3 M抓拌均匀~" }* ~1 w; K* z7 ?) h% X2 |

" T8 F/ ]$ W: X4 E豆腐洗净切成块~2 B9 J* Z6 j' j
# w/ b, j/ Y1 U
汆水~# `( H6 L- n+ x1 K% \  P

+ F9 U0 H& C! Q! }7 V取出过冷水待用+ g* d' E; {$ D

& `  o) I  P2 Y7 d: Z! E将刚才调好的鹅肝抹在豆腐块上~# Q" U5 `8 T! |2 o0 N

, T" p, l; A  Z; `微微压一下，摆盘待用' J; C, r! N& ~7 a3 R* `; G4 l! p$ G

% Y6 r% r  p" ~4 P! x- F" M. v锅中放油，将有馅料的一面向下放入4成热的油锅中小火炸3分钟，然后翻面再两分钟出锅倥油装盘
* n1 l$ m: A/ p3 I& O9 U0 l& Q
; k0 x' d' t; P1 F. r) D" W0 U4 p/ n锅中留余油，加入甜辣酱，加水淀粉勾芡
. M, ~! h  O' c! N4 a2 P
  r4 T- M' f$ C2 S2 S; v8 f木耳菜过水，排在豆腐块周围，浇上烧好的芡汁即可开动~~：）5 ?  f. N5 t* Q8 ]  Z9 V

9 Y: Y: D/ A( z5 r' T9 |细部~ 4 \9 h! ^& C3 k' U

美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主