一直很喜歡義式涼麵。梅子醋的香酸、蕃茄與柳橙的飽滿果味以及山野辣椒既柔又野的微辣，和涼透了的香Q義大利麵拌在一起，極是美味宜人。
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- R8 Z! N3 \) T& Q0 ~% L梅香蕃茄義式涼麵
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材料（ 1 人份）
% [" T' r% m9 u+ b1. 義大利或細扁麵 80g
5 j1 L7 A) I  |8 q( e5 K2. 蕃茄 1 個$ z4 ~: |7 b, Q& ]! N
3. 柳橙 1/2 個4 l" q, @4 f4 ~4 J6 C
4. 九層塔 適量
( o0 {# |5 ]$ R" z1 K( r( H% X5. 梅子醋 2 大匙 & v1 f4 z3 N' T5 [
6. 醬油 2 小匙 ( a0 z  K/ R/ [. v! d
7. 橄欖油 1 大匙 ' J9 o# M& w: Q/ ~7 m- R9 N: X
8. 現磨黑胡椒 少許* _! \/ e. p$ ?& N9 r
9. 山野辣椒 少許 1 J, h8 P  [1 a& e% v4 @4 t
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作法 4 b& j1 O' I% t& U" O
1. 義大利麵煮好，在冷水中稍微洗淨黏液，再放入冰水中冰鎮至適當的溫度，濾出瀝乾，盛盤。 8 s4 [; T$ ?+ Y/ }/ `
2. 蕃茄切成約 1 公分見方的小塊，柳橙去皮、去籽，一樣切成小塊，九層塔切細絲，三者混合均勻。
. X5 u, [& x: ?4 O; K7 C3. 將梅子醋、醬油、橄欖油、黑胡椒、山野辣椒混合均勻，淋在 2. 上，小心拌勻。
  F/ n4 r' v( x8 @7 J4. 將 3. 置於義大利麵上，拌勻，即可享用。 * T9 C2 w4 d% s  r

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1. 調味料的比例多寡可依各人喜好自行增減調配。# }! H* A, r0 v
2. 義大利麵經過冰鎮後會稍微硬一些，所以可以煮得比平時略軟一點點。

真的饿呀，喜欢面条！