|
LEVEL 7(优秀层次)
发帖学徒
 
- 帖子
- 231
- 精华
- 0
- 积分
- 102
- 金币
- 5105 枚
- 原创
- 0 贴
- 威望
- 0 点
- 支持
- 29 度
- 感谢
- 1327 度
- 贡献
- 0 值
- 赞助
- 0 次
- 推广
- 293 人
- 阅读权限
- 50
- 注册时间
- 2008-7-23
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-8-27 10:35 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2红烧牛肚
红烧牛肚2 o4 A# Q' f( a. O. e8 o) z
; o- {) d! b( F
5 V7 g5 G7 x& n; ]5 X
9 Z2 |( f7 g6 }' V! J8 i·配 料: 牛肚1000克。9 E5 I9 `: ?9 B4 t9 y: s9 N% x
# {9 D' R' O- t9 C0 ^辣椒(红、尖)30克 青蒜25克。" d8 b. S' A# i) x8 h' g4 h/ R! K# S
; S' j# |! c- G7 r1 A. c香醋10克 胡椒粉1克 淀粉(蚕豆)5克 小葱25克 植物油60克 姜15克 盐5克 味精1克 酱油50克。
W" S p* b/ u* g) Z7 M! J, X/ v- W* b7 b/ U; Z- T
·特 色: 此菜色泽黄亮、润滑、味香。# _, v) m% w6 R$ {. t9 t, v
) Z# N$ @4 D" A& l& a
·操 作: 1.将牛肚洗净，入沸水锅内煮至八成烂，捞起，切成3.6厘米长、1.5厘米宽的片；
7 r# L Z# f# U) Z
) k" C: v8 C- ^: f# [: f2.青蒜择洗干净，切2.4厘米长的段；
6 {! A8 ]6 `! C) X# p1 D) o2 p# X3 U
3.红椒去蒂、籽，洗净，切成细丝待用； i4 d* G, e- ^3 d3 p2 b
) P' I' Q. a% d% s4.葱姜洗净，葱挽结，姜切块；: b' X2 d) \$ Y" Y! O
" X$ a$ T5 `! {
5.炒锅置中火上，舀入植物油烧至六成热时，倒入牛肚皮，煸炒片刻，舀入适量牛肉汤，烧煮约5分钟；
% Z* i2 U! V6 }6 g+ W1 f7 X! c& L) o" y+ M/ v. [( {4 E- W
6.再放入红辣椒、青蒜、葱结、精盐、酱油、香醋，用湿淀粉勾芡拌匀，放味精，起锅装盘，撒上胡椒粉即成。
4 S4 p! C5 E7 v" y* X
0 H- U ]: Q" X% b5 v% T贴士：
% t& G n$ b3 k0 z# ^. n8 W7 ~5 D6 S( O2 I S' P3 w
1.牛肚洗时，用盐、醋擦洗，再用清水洗净；
! I4 s7 {8 A1 {* m$ }* h* x: D& O* L0 P4 `
2.煮牛肚时间，大约1～2小时左右。
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
