成功之作) Z5 {# R! j4 z5 O0 C

7 t. Q* c( w( ]- Z" c9 P. K需要的食材：. l# l7 L+ u4 Y. C
    甜玉米一碗，松仁一小碗，辣椒（小）一个，胡萝卜（小）一根，小葱一棵。
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2 O$ K4 R, k. \. X; ?    调味料：盐半小勺。+ R/ W! F- ^% M% P% E2 A3 [6 S

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# z- T5 l* f5 m. L) b( e! v做法：, K0 Q" @* l/ U- m4 c( h
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    1、将辣椒、胡萝卜、小葱全部切玉米粒大小的丁。3 ^, [9 U# o3 N' v. o* P

1 N$ i  [! {0 y/ \    2、首先松仁过油。这一步要格外小心！！因为松仁特容易糊！！！！
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锅内加油，待油温有3成热，就把松仁放入锅中，保持小火，瞪大眼睛，边搅拌边观察，只要看白白的松仁稍微有一点点变色，就要赶紧捞出来沥油。这样，利用余温，松仁就可以炸熟，变香酥了。+ P& ]$ d4 X  Q9 J

! e* R" z5 G4 ]% d    俺是用以前就炸好了的松仁，所以没有过程图，而且这一步太紧张也根本顾不上拍照。
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    3、另起一锅，加底油，同时下葱花和胡萝卜丁煸炒，煸出香味后加辣椒丁，翻炒几下，就可以加入甜玉米粒翻炒了，至熟，加半小勺盐调味，盛盘出锅。
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- Q* w  F: b* W4 b! i- V5 a炒好的玉米！& N$ Q, K2 P& `$ Y  A  a8 V
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: V/ I) C1 {8 D- O( k4、将预备好的松仁，倒入盘中，拌匀，就可以开吃了）3 J7 v' h1 ~# |  U5 g- B/ J

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" ]+ ~* i6 n* u4 I- `    贴心小提示：
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' O1 F% }- q( \" u    1、辣椒、胡萝卜在这里主要是起配色的作用，所以基本上挑小一点的就可以了。
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    2、这个菜虽然没加一点糖，但由于甜玉米粒和松仁的缘故，基本上是甜香味的。但是加平时炒菜用盐量的一半甚至是1/3，可以让这个菜吃起来更鲜。
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   3、之所以最后把松仁拌入盘中，可以更好的保持其香酥的口感) z6 W3 y. i8 h' o$ Q! Q; W
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[ 本帖最后由 格格妈妈 于 2006-7-19 06:16 AM 编辑 ]

这个更接近家常菜，容易实现一点。