动手做两款夏日清淡汤羹

动手做两款夏日清淡汤羹
. Q) i% y$ d7 u; }7 T7 R7 F" o        1.丝瓜肉丸汤 1 W: G6 I$ o4 q! G: v, S
　　风味特点、食疗食疗作用：时令菜品，亦汤亦菜常食用可防止糖尿病，清淡整肠、增进食欲。
4 Z! H. e9 \' `　　原料：丝瓜1条300克，肉馅300克，姜茸1小匙，淀粉50克，调味料适量，清汤750克。
" f6 d& U# U! j4 z' f) z　　制作方法：绞肉加入姜茸、淀粉和调味料拌匀后，做成丸状。丝瓜去皮、切成薄片。清汤煮滚，先入肉丸等滚开，后加丝瓜片，续煮20分钟即可。 . D, E1 e' ~! V1 O
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　　2.冬瓜排骨汤 + M0 n2 k+ r3 i5 S
　　风味特点、食疗食补作用：冬瓜入肾、膀胱，湿较多则伤肾，宜食冬瓜，泄热散素、通利二便、补充钙质。
% x5 Z8 j# b- R* W0 Q　　原料：排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料适量，清水850克。
! B) O7 X7 a; h8 s$ |　　制作方法：排骨洗净，再以滚水煮过，去浮沫，洗净备用。冬瓜去皮去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状。排骨、冬瓜、姜同时下锅，加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟即可食用。 $ m6 N( v+ v' A