8 e* n2 k6 u9 ~4 `: a原料:
8 F" Y+ }. S+ R/ f2 ^" g    粉丝, 猪碎肉, 姜, 蒜, 葱, 四川辣豆瓣酱, 辣椒粉, 料酒, 酱油, 盐, 味精, 食用油
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3 {# @+ Q6 f: m/ C8 Z　　做法:
/ I8 q, }( H7 a2 K/ h0 R8 l8 A. C　　1. 将粉丝放进开水煮软后捞起沥干水份待用. 葱姜蒜切沫.   k' N8 J/ z0 D
　　
$ u4 l: x' k5 H5 o3 L! ]2 ]　　2. 锅内倒油烧至7层热时倒入猪碎肉, 煸干水份后烹入料酒, 然后依个人口味撒入辣椒粉, 炒至油变黄时倒入四川辣豆瓣酱和蒜姜沫. 待香味出来后, 掺入少许清水, 然后加酱油和盐, 烧开后放入煮好的粉丝, 和碎肉炒匀后待水份烧干, 油开始出来时加入味精撒上葱花, 炒匀就可起锅装盘了
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[ 本帖最后由 shuanglanghui 于 2008-8-29 11:07 编辑 ]

感谢楼主！又学到了一个新菜。回去给家人做个尝尝！

第一次听到这道菜的名字时，还以为真的把蚂蚁作为菜肴原料呢~

这可是下饭的好菜啊。以前也试着做过几次，却总是不怎么样，现在终于掌握要领了

非常感谢楼主，我很喜欢这道菜，这几天就作