炭烧肉1 F! E  d8 ~9 M* s0 H- T; O
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* S) B" t+ j$ x, z9 P0 ~
+ R1 f+ O- O  W1 }$ a* H& g! u1 Q一、腌制糖浆配比：
* _& q  ?8 I3 R7 f% F/ R5 r. I
  O, a3 U6 ]  @5 f& S糖8斤、味精1.6斤、盐1.5斤、美极0.8斤、生抽0.8斤、花生酱2瓶、海鲜酱1瓶、叉烧酱1瓶、芝麻50克 . g  u( K5 i& ^- O. b2 Y

7 S0 a! A! t' ^+ V6 v; L9 }二、原料处理： 8 p8 E. w2 P# f5 x1 |

2 J* M$ X5 [, {0 U# A猪颈肉去掉太肥的肉（肥肉不要超过0.5CM），加上瘦肉不要超过3CM，冲水后吸干，用竹签扎眼。
" b3 A! ~; i  L( n( q# L# I1 `$ U1 z4 ?. Y
取适量糖浆加蒜子少许，香油少许腌6小时以上。
# Q  \* D" R; L9 G% V* C( Z' t0 ]; Q6 G6 D: s. I+ L+ p
三、制作
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/ G* o7 Q/ M+ @' v" q1 f: P  |用微波炉加热5-6分钟，温油浸炸。
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4 s$ C, R1 M9 @) @8 Z改刀装盘

感觉很像南方的叉烧肉，不知道为都怎么样，收起来，下次试一试。

看着有点油腻,不过我很喜欢肉的,这个制作方法比较简单还不错

肉肉好吃，这样做就更好吃，楼主辛苦了偶收藏了

肥肉是不是多了点？这样有点腻啊。糖8斤写错了吧？

有些像南方的叉烧肉！喂到一定不错！先记下来，有工夫自己下厨试试看

做出来有点像猪头肉，味道应该很香。看了图片就想搞几块。