教大家做个特色菜[7P]% I: K' j7 L# Q4 H1 p 5 R6 l3 W& h+ m( q0 G1 k6 O , j% c3 M: k# X9 S, K' S , T+ A4 A8 ^, K1 e" K2 V7 o# |( D1 Z' G' h 材料： 去皮干燥黄豌豆230g、小苏打2g、白砂糖65g、清水若干 工具：　 过滤网、电动打蛋机 做法：　 1、豌豆洗净、沥干，加入小苏打拌匀，用水浸泡，静置5-6小时，水平面以没过豌豆3厘米为宜。 0 f4 M8 F+ A9 `5 j# A # }! {5 m7 a; W% r6 _4 `2 l6 [, X 2、5-6小时后，倒掉苏打水，用清水漂洗4-5次，沥干后放入锅中，加水煮开，水量以没过豌豆4-5厘米为宜。    煮沸过程中会浮起白色的泡沫，要撇掉。水开后然后调成中火，继续煮至大部分豌豆开花酥烂。 % p1 l: w3 e* `# A1 L* B; D , W: V6 _+ H) Z" ] 3、用电动打蛋器搅拌已经酥软的豌豆（汤），尽量使豌豆破碎 1 V3 ]3 V5 ]1 h! t2 u4 y% Y 4、用过滤网把豌豆糊过滤一遍，使豌豆变成细腻、浓稠的糊状。 9 y9 D4 q" Z3 g/ ^' U  w& |& D 5、在豌豆糊中加入砂糖拌匀后，放回火上继续加热，用文火熬到浓稠，豌豆糊成半固体而不是液体状即可离火。 * y0 N) \3 _$ v & t/ S. z6 G6 i/ y/ ~. N* M2 m 6、倒入模具中，将表面刮平，放置于室温中待温度稍微降低、不烫手，即可放入冰箱冷藏。    为了方便冷藏后的脱模，最好采用活动底的模具。 8 s/ _& a" n6 Y; o( R+ N7 }1 g% A( f) S) [$ }$ v% z 7、冷藏超过4小时，可以取出脱模，切块后即可食用。 ) b  a$ o7 M1 t; q' o8 c' Q4 Q( D* T/ J" `) r$ K; i 4 w" c' w  l6 _3 c9 i# R

图片看起来很好看，心形的，和女朋友一起吃，肯定很好哦

心型的！要是有颜色就好了，顺便问一下，豌豆在什么地方能买到？我们这里超市好象没有啊！! J+ D, A5 L8 j0 l

8 i1 W. C" p  H8 [6 Q$ R- T[ 本帖最后由 yoyoya 于 2008-9-1 16:00 编辑 ]

很不错啊，就跟布丁一样，只加入白糖味道会不会太枯燥啊？加点桂花、蜂蜜甜而不腻，上面再撒点碎花生和巧克力末，就更棒了

样子是很不错..口感象什么那.. 冻冻再吃口味更好吗。.

很不错，很有想法，有时间也试一下让老婆惊喜一下。

楼主很有创意啊！再加点酸奶味道更好，不知道用其它豆行吗？

真不错，就是豌豆黄嘛，以前吃的多，还真不知道是怎么做出来的，马上去试试

这个菜是我今天看到最经典的一个菜了，厉害，呵呵，老婆一定喜欢

很不错，外形，颜色特漂亮，老婆一定喜欢，赶快试一试