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材料：牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯、糖70克/ a- f6 U3 ]+ w- x- B

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把牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火; U$ C3 Y! o. Z5 J  ]
倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）
& H3 F3 E' h: K; `  _冻奶糕切成小长方块  d; X* }9 W- \1 z& O$ g  ?
自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆- P& ?) \5 T; F6 }3 P8 f
用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟
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1 X# v/ ?# |* S; ]1 q外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心
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要不是看了楼主的帖子，俺这辈子都以为是直接炸的牛奶呢。
$ V0 M+ r- |/ H/ {* m: n$ g, N谢谢楼主替俺解开千古之谜。