做鸡翅的方法很多，这个是我博众家之长自己琢磨着做的，所幸味道鲜美，不敢独享，介绍给大家。& F# B8 V% }3 l
不过，因为是一道比较甜的菜，又是鸡翅这种有点腻的食物，不喜欢甜食和怕长肉肉的就有点。。。。呵呵$ B$ \* F; U6 l4 ?4 G, R1 E

( k6 L9 B) ]( r. V7 y3 @% O先说步骤吧：  
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0 \9 o, }- t% `9 x2 Y' q7 S- x一、    备料：鸡翅300克，板栗300克，红酒一杯（平常用的红酒杯），冰糖100克（怕太甜的最好放50克），小红尖椒5-10个，花椒、姜、蒜、葱、色拉油、生抽少许；   i' a# |* h' |# b

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二、    烧水，水开后放入鸡翅焯一下，滤水后放入少许生抽码味；
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三、    炒锅放油，放花椒和码好味的鸡翅炸一小会（变色即可），起锅装入盘中待用； 9 n$ `+ d4 @, t. Y* t+ e1 y" f
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四、    用炒锅里的油，放入切好的姜蒜炒香后即放入鸡翅和板栗同炒，翻炒均匀后加冰糖和红酒烧（不加水）；  
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6 t, q/ t$ F8 Q7 B: _五、    烧至鸡翅和板栗粑软起锅，装盘后放入葱节-----大功告成！   
$ X1 u5 a2 [9 G. a# `$ l       看起来很有食欲吧？呵呵
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% H  g0 W2 R8 G- }6 V  o, a6 j" H* q, i[ 本帖最后由 greatsage 于 2008-9-3 13:40 编辑 ]

说的好好吃啊，能不能用照片，更生动。红酒鸡翅真的那么好吃吗？

晕倒，这样太甜了吧，反正我可能是不敢吃了，恐怖中