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[热菜] 梅子蒸排骨

wx2614490 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2008-9-3 15:02  只看该作者
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梅子蒸排骨

系及功效：粤菜
# N3 u' Y, u( q2 N8 m6 e% n( X
+ m( G, b$ s7 n' b工艺：清蒸 梅子蒸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克
0 H' U: f& O" ~% @+ H辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
* R0 |8 f: H& z, X, \/ d  Z调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克

梅子蒸排骨的做法：1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
+ _7 ^* P. S. |4 d6 Y: f2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；4 A% q, Z: A# x5 `9 r# m4 ]4 y
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
$ c8 W7 K5 h, w9 T7 A; s; c& X; Z7 D0 h
梅子蒸排骨的制作要诀：若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

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linmbx

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2楼 大 中 小 发表于 2008-9-4 10:17  只看该作者
很不错的菜呵，学习一下，什么时候俺也可以提供一些好菜呵

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a3281012

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发帖新手

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3楼 大 中 小 发表于 2008-9-4 16:41  只看该作者
喜欢喜欢，我试试看
3 _/ w! w  J- y味道应该不错吧。莪试试

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abecdvhh

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发帖初学者

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4楼 大 中 小 发表于 2008-9-4 18:59  只看该作者
就一张图呀~都看不见你的手艺楼主!在多补几张过程图呀!

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