用料
- I0 ^6 U# ~+ B( [; k圆白菜（卷心菜） 1棵（约400g）
3 I+ p7 g$ W% k大蒜（切片）     2瓣/ D: d; t. P& P* h" q2 p
花椒             10粒# b( K0 q7 R. X4 G5 E4 S: i
白砂糖           2茶匙（10g）, F1 u4 X6 r9 c) m; q
盐               1茶匙（5g）
0 z6 P% ?' Q8 c5 P5 }油               1汤匙（15ml）, i; b9 y6 A! r
做法% n/ [5 x* _0 w+ ?. l# h( [5 C
圆白菜（卷心菜）剥去外侧叶片，冲洗干净后，先对半切成2个半球，再分别以平面朝下切成菜丝。
- l6 W0 K/ D  k$ c' u大火加热炒锅，至炒锅极热放入油，迅速转动炒锅使油流淌均匀，先放入花椒，出香味浮起（但是注意不能炸糊），即放入蒜片。 4 V& v2 [2 c3 x6 V) _( o
蒜片炒出香味后，将花椒和蒜片用锅铲拨在炒锅的一侧，放入菜丝，并不停的翻炒。 ) L) i- _* ^) W, @7 C" L* ~5 u% z
保持大火，翻炒大概2-3分钟后，菜丝会出一些水，继而又收汁。 3 ^8 v# A4 Z0 }- E$ F2 e
当看到菜色变熟，调入白砂糖和盐炒匀，立即离火。 # t  T! Z! J  h5 X' P

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

想做做这个菜来吃，因为比较开胃哦，谢谢楼主的分享

我非常喜欢吃包菜了，特别是醋溜的，现在楼主又给我一法子，真有口福啊

我比较喜欢菜里加些蒜，这样菜炒出来很香也很开胃。谢谢楼主的分享