面条十大创意吃法新鲜出炉---茄子面

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& Q4 p; i% A+ T  @* j- Y. v材料：
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" E$ u! E- S& ]) l　　茄子1个，青椒1／2个，素肉20克，拉面1束(约120克) 0 w) h2 \' a( S1 t( W
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　　做法：
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　　1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。 4 H0 d5 }3 g7 d% u% w0 l- ?" f4 ?" ^

1 A, p' T3 O# t& W6 a2 V8 j　　2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。 ; M- f: p( p/ D. T' U2 g

5 r) j7 M" ]+ I  E+ O# G　　3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其他调味料和素肉末周炒。
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$ J* h/ M" @# l8 y, f　　4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
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　　好吃秘诀 + `1 q4 p- q% v0 A2 Y2 A! X% ~

4 Z* l& I0 T7 R/ U, N　　1 茄子切丁后，最好用盐水过一下，炸好颜色比较漂亮，油温高一点较不会吸入太多油。 ; i- j: s' T! O$ o6 Y" x0 Y

" ]9 o- P+ l2 g& t5 q4 E　　2 茄子和青椒烧太久颜色不好看，所以不要太早拌入。