有了网络真好，以前从没有想到过的东西，如今鼠标点点就可以在家坐等。这不，中秋将至，捣鼓起了月饼。广式苏式太麻烦，冰皮就很简单，况且还有现成的冰皮粉卖，适合我这个大懒特懒的人，要做的只是包包月饼而已。  \2 i: r( N  s8 q- \& @

+ J: k$ V8 b* b$ f9 U( H9 D IMG_0159副本.jpg (70.6 KB)3 i4 a2 O: \  i9 e# m
2008-9-5 11:18' k* P( m: g+ w/ v* T
: K- h* D3 }2 {* k0 F. z$ U  @# [

' ]4 ^: w( Y2 a: l8 y
5 q7 f; s+ d2 V* z% p* k7 O9 v分解图：
8 Q; u, q' o. g6 m 未标题-1.jpg (280.07 KB)
: D. h. H! m" _2 Z* U( B2008-9-5 11:18
' y( [0 ~! V% h5 {/ q+ z
% I4 Y1 o  r2 v5 F+ e3 {1 l% A: L. Z& ?8 m$ J4 G
做法：1 B* R' a0 ~  R- Y
1、冰皮粉过筛，加入适量冷水，少量黄油，和匀。7 ~) ?, ?6 g1 j  G5 E
2、盖上保鲜膜放入冰箱醒两小时。
3 l( |! y9 {* p& l( x2 `  L3、把醒好的冰皮分成小剂子，用手掌摊平（考究一点的用擀面杖，我是为了少洗一根擀面杖）。
0 z" f' s0 p/ J4、取一些馅料揉成小团子，包在面皮里。
7 w( Q7 `2 }: s6 f) h2 V) H! K5、把包好小面团搓成蚕茧状，目的是方便放进模子，边边光滑。
0 R. a6 i3 v' [4 ]% C# Z6、在模子里洒一些冰皮粉，小面团放进模子，用手掌压平实。脱模冷藏即食。/ i0 y4 g9 b6 x

中秋节到了,做一个吃一下,支持楼主,谢谢

不过听着简单，做起来还是不容易啊，能有现成得不更好。

有难度啊，一般冰皮月饼都是香港大班的买的多，香港150，大陆要230，不划算啊，感觉月饼都是暴利来的

不知道北方有没有卖冰皮粉的，有的话一定尝试着做做，好象没有卖的，
9 n3 V5 q8 X- p& x1 L! h估计吃着挺凉快的！