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成品颇高，# _8 z3 ]5 Z: i* C- v1 ?
草虾，要大要鲜活，" j, C) H' f: }3 I5 a/ ~+ l
摘去头，剥去壳，留个尾巴壳在～～～- S& N( F+ N! y0 Q* l) f

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+ L/ k8 v6 e2 P* b" `2 Z! W! p( h从虾背部开一刀，三分之二～～～
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0 H: H* a& c9 z  S4 D% M用盐，酒，蛋清，生粉薄薄的腌一下～～～4 U1 |: V5 ~7 Q" [

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. d- r( T+ Q( Q, @2 Y) [( M9 d一把泡椒剁碎，炸出泡椒油，过滤～～～
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再用盐，糖，水生粉，味精，醋，调成一碗味汁～～～
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腌制好的虾仁滑油，自然卷曲成虾球形状～～～
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% b* \7 I6 l$ h: l热锅底油，加上泡椒末，姜末，蒜末煸香～～～
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" }0 G  C4 u. S) n$ F+ j再加入芹菜丁，翻炒～～～
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. g' K, ~5 ?4 P. Q3 C, k
& h& v  V# @2 g3 j倒入虾球，炒匀～～～
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; E6 i9 |: {/ v) q5 p5 |& O$ J浇上味汁，等汁水包裹住虾球～～～! Q- r7 A. a) g% v
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最后淋上泡椒油～～～
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出锅装盘～～～
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看起来红 不知道是不是真的很辣啊 要是辣就爽了 嘿嘿

看的我直流口水。真的很不错。够辣才有味。嘿嘿