[热菜] 香辣鱼片

首先.是准备的原料. 4 Q  E( s. L+ J+ c/ T
鱼片是市场里面别人腌好了的.' Q3 F+ ?: ?3 m2 g1 o5 E& y
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: _) A/ z2 S! ^然后就是配料
' B6 Y( {2 s6 e) N- V) ^包括干辣椒 蒜片 姜末 生粉 白糖 陈醋 还有小葱- u! Y& U. P& r0 ], k' B- j0 [8 T
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首先把鱼片用油炸一下. 6 F* T/ s5 k! z( U: t- Z; c
其实熟了就可以进味了.
- j6 ]- z$ U3 k/ y2 ^. J2 H3 s但是也可以稍微炸得焦黄一点.我比较喜欢那样. 1 e; q+ W' V& a' L

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然后把鱼装到盘子里面. # |2 V. {2 L$ O/ L
接着在油里面放蒜片爆香 + p( `2 _: |/ D+ t3 r3 N% Y
最好别让油起烟暴 那样不健康.
" c1 Z8 B5 C; s7 Q7 U) t然后放姜末和干辣椒一起炒香
( Y/ y: L& A. Y! Y放适量的白糖 点酱油和给水 6 H$ l' ]/ ]- H" r$ H
我的酱油由于慌乱，一下给多了。 2 ^( v5 O7 B- m" b( f* }: V! j( j
不好意思。嘿嘿。 / x6 t( W" x( |3 U) O& Y1 T

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' k7 X4 f, _" p) ?5 \, E5 P; i然后把鱼片放进锅里。
( W) Y; Y& T) X/ |( a反复的用汤水浇灌鱼片。嘿嘿. 0 ^2 H  ], e5 s3 \* [  E+ I4 u
差不多入味的时候.
# C+ p$ V' o( W3 g淋陈醋.用生粉水勾芡.
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