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笑傲人生
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1楼
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小 发表于 2008-9-8 11:31 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3牛蒡鸡肉卷[18P]
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* ~/ g i1 D2 X4 j& t牛蒡洗净，刮去皮，1 {$ b2 I( a* V0 e+ B6 ~
切成粗条～～～/ t, f; D$ l5 `& B/ C. r
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放在开水锅里煮到发软～～～
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; O6 B( @4 Z% S- _$ r- l2 F; B* @
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拆骨鸡腿肉，撒一些生粉～～
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 % J; m; Y1 e* n/ V% w9 w3 [$ Z7 n
; ` X5 A6 t. Y! t3 X" c放两根牛蒡，其他的泡在水里，防变色～～～ e$ [4 P) t; w
% b* g5 m3 u. y1 u2 p& D
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& y5 W1 n9 Q" A- J卷起来，
% X. ~; T9 q8 y* C, O9 H8 |. }用干瓢扎三道～～～; s" E+ h: D$ {6 w3 c) O8 p/ Z
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$ M* R% s" u. i, c2 s) V全部卷完，5 ]3 e# K5 k6 I' Q$ I1 b8 i* }+ r
用高汤加上浓口酱油，味淋，糖，海鲜素，$ L$ Z8 ?1 R+ b* ?* T
先煮开～～～5 o+ E2 T/ ~$ J7 R8 v! t+ ]
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把鸡肉卷排列放在锅里～～～
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' g3 t5 q- d3 h( s8 I" |$ g # M" M# i! U& K7 Z0 r
- i, c+ P4 B0 k( P用中小火收浓汤汁，
( H7 P# B! a2 s/ l% I" B不断勺起原汁浇在鸡肉上～～～
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捞出来放凉一些～～～
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直接咬上去也行， W- |; `& a2 T' W' E7 `
一切三段看上去斯文些，3 N E% _, M3 {# D9 q
浇上锅里收浓的汤汁，
0 R3 x' J! @- D* y配饭的话汤汁多些也挺好；; _; w9 n* S! |$ J% o- e8 X3 S
鲜香油润－－－－牛蒡鸡肉卷～～～
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, \+ ]& R# f$ P4 D
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