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【材　 料】
2 k. G, s( ^8 X$ O! ^
2 Q( W0 j" g( g6 M! ]9 ]# d. \香椿醬 120公克
) P" i' j, R- m. d紅蘿蔔末 40公克9 j& k; p! r* J2 g& u2 n' h
馬蹄末 50公克" \% K0 X; T! b& P- `& n0 L9 X$ H
香菇末 40公克
$ l, R% P6 u) T3 p調理素肉漿 40公克6 M& o6 K: A6 h9 M
半燙麵糰 360公克
, W& H5 C3 E. h/ Q- a2 H% |# J( R煎油 2大匙
. P' Z! I$ t, x$ M7 }# T( b$ C【調 味 料】+ T, \7 u& E- ?

# M6 e4 R5 t3 P8 @: W& G0 T鹽 1茶匙
& M9 S( ]) m8 \+ r- `+ o4 ~糖 1茶匙
2 b2 \0 k8 [5 X+ ^9 e' }5 M+ Q+ D2 d6 y

1 w9 J  Q7 t# z; Y7 z  u$ h  做　 法】
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2 Z) L& X0 a% D3 G" p& _$ D1.將所有材料(除半燙麵糰、煎油外)和所有調味料一起混拌均勻後即為香椿餡料，再將餡料放進冰箱冷藏。$ m, T% X) @+ s7 I3 L7 B9 _
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2.取半燙麵糰平均分成每個約60公克的小麵糰共6份，再用雙手由外向內心擠壓成圓球狀後，再醒置約5分鐘，桿成直徑約12公分外薄內厚的餡餅皮。/ n& \6 T9 G: _# o  e

, X: L3 l6 c5 w1 s1 m! A3.取一餡餅皮包入作法1的香椿餡料，以逆時針方向將餡餅皮慢慢捏出摺痕，最後將收口稍微往逆時針方向轉動捏緊成為圓包狀後，再以手掌略施力氣向下壓扁至呈1公分厚度的圓片狀，即為餡餅。; H+ w, ?& j& z8 _2 r' r

8 w" n$ ~5 V- |& J, ^, Z0 h4.取一煎鍋，放入2大匙的煎油燒熱後，放入作法3的餡餅，以小火煎約8～10分鐘至餡餅兩面呈現出金黃色澤熟透即可。

看这意思是一道纯粹的素菜啊,不是为我们这些食肉者们准备的
. n, K+ v: [) J4 ^! m* ?但敢问一下:调理素肉酱是什么东西?还是我不认识繁体字,把别的字看成这几个字了

这个春菜不是很多地方都有的哦，不过，纯菜饼还是有益的哦，不过，别吃那么多，很腻的

我做过韭菜的。马齿苋的馅饼。在馅饼里面放上个鲜鸡蛋。做出来味道那个鲜啊。我的最爱。