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2 g# E  i  ]# i" m, w; b原料：& U2 d) ?0 N2 f' U2 j( L5 Q

# l' V& y+ H/ i8 d五花肉1块500克，青蒜一小把（阿苏没买到，用蒜薹代替了），老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，酱油1汤勺，盐适量。
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7 ^# [4 ^' `/ Y) ~/ [( i6 y做法：0 h7 h4 n; |$ @7 A2 Z' u$ I: \
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1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出: D2 t3 i! h4 c9 t8 G5 \
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2、将蒜薹切成小断，备用" j  o. L2 v0 X5 m
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3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦)
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* I/ Q5 m4 l0 Y  y9 [) B* h+ S; {4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。. j( C) E; `' \8 l' ^
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5、然后加入蒜薹炒熟，最好炒软一点
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6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。  Y' h: O  |( K1 U# M5 j

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小贴士：5 D: I, c& Y+ G1 Y1 M

4 W, Q5 M5 Z9 \: c# }- x# z- }. D- l炒回锅肉最好用青蒜，阿苏没买到采用蒜薹代替的，虽然味道也很好，但是比青蒜的还是略逊一筹。如果用青蒜，就最后再放免得炒软了。

懒人二字最合我的胃口了~0 _2 ]  A$ q$ O) Z) A. G
看来虽然简单,但相信成品出来味道也不会差的
2 C3 `3 I5 l. A4 Y# L. W) H: Q, U楼主所说的青蒜是什么?蒜苗吗?

虽然是懒人版，但是我看起来还是很复杂。最懒人的我想就是饭店了吧

这个虽然叫懒人，但也比较麻烦啊。有没有办法更加简单点呢？

很简单嘛，明天就去试试，应该很美味吧，辣一点好吃

这个虽然叫懒人版,但是去饭店更懒人版，如果想更懒的话，哈哈，打电话叫外卖吧

貌似还不错，可怜我一个大男人还要看菜谱，悲哀啊悲哀。

也不懒啦，回锅肉就是这么做的了，青蒜一定要，根据口味还可以加青红椒、洋葱，最好用豆瓣酱。