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海鲜拌甜椒

botong00

铁狮东尼


LEVEL 13(发展境界)

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★★★色狮★★★

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1楼 大 中 小 发表于 2006-7-23 13:06  只看该作者
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海鲜拌甜椒

- k  l# X4 ~+ I3 B
* c7 o- |! X* [* |! A
原料： ; F; g& K8 q. T! @3 |! d9 p, {
  B2 l! k( H6 _$ t# A2 V
　　中卷墨鱼1只，虾仁110克、蟹腿肉110克、鲜贝110克、三色甜椒各1/2个。
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7 a- t' q1 L( ?5 ~0 ?9 {6 |; K辅料：
! k- \5 c# \- D1 J3 ]) |# c% ?) w9 m$ h. u: R5 t$ g3 ]& R- x& @3 C
　　A.料酒两大匙、盐1大匙。
6 }% D8 B$ p& P' ]8 J1 h  b  s% t2 ^  U% o& ~, I% j
　　B.糖1/2大匙、盐1/2小匙、柠檬汁1大匙、橄榄油4大匙。
, o# y- i* d+ p! l2 L
* C( B) _1 F+ U+ k% x& a, y做法：
4 {1 Y8 q4 h4 V  V7 H# B" A
3 Y% u/ m+ w5 y, P1 c9 W% b/ h　　1.墨鱼切圆圈状。虾仁抽去肠泥，用盐抓洗。2 b6 r8 l# ]& |. ^

5 f9 Q( p+ j1 I& K　　2.锅中水烧开，加入1大匙盐及2大匙料酒，分别放入鲜贝、虾仁、蟹腿肉、墨鱼汆烫至熟，沥干水分。, A3 U( q5 w* h. a* ]
: O0 `5 y2 U5 U7 I. b
　　3.三色椒切小长片，与海鲜及B调味料充分拌匀。

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