* i1 p# u* C' f+ \
5 c7 u1 f4 u* V3 M8 @5 b" J* U* x【原料】
$ k/ X$ i, J; t
/ ~# x! z8 L/ p- S$ U0 t刺参、鹌鹑蛋。) J! V4 p% z7 T1 `( y5 s

# Q* t7 V" s$ @+ `+ _  W0 R& Q+ U1 i; L# S
【调料选用】
2 |6 m9 _$ P' K" W, a2 v
: D# p$ _' q. x# Z" N$ o盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
9 L6 k9 W  w2 r& e. U# ~1 T8 i7 G. a, o5 S0 F* h' K
【制作及食用过程】
# A) }" A9 T2 \5 P) t' ~* ^8 t  G9 w4 |; L7 \2 I! J1 }- o$ c7 e
(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。# G, I7 ?( N" e

1 F3 o. v7 ]+ A* o$ R1 k(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成5 d1 D, K1 u/ B2 T7 X' i

7 s8 A) G" b/ A6 x成品特点：味鲜浓，软滑。
7 c* s8 s6 {% e" V% z/ y

海参，好东西，型比较不错，至于味就的品一品才知结果，成本很高呀