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1楼
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小 发表于 2008-9-15 08:58 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2卤水鸭胗肝
" W5 T0 V8 @! f$ N) I1 ]) x" o8 O
@6 m2 ]! V- T0 s. \' l卤鸭杂需要重一些香料的味道， ( ^ d9 j5 x( m) W) ^6 m* c5 X
这种台湾卤料比十三香的要好用～～～ 4 d; A! W0 o) M" r% g5 f
2 B1 g, m/ ]% Y4 i p
2 a6 n V- Q0 _) b& k( F7 R1 }" [7 l. v& P7 O/ ^
汤水里面的鸭子味道也要相对重些，
$ `4 n$ |+ m0 n; ^4 p( |买些鸭膀～～～ * @! x: \5 S. W* q( L P
4 l+ R* k% o Q( n , N }5 T3 d; O5 d$ V# _5 A
6 G; e8 S9 p* K' N清水煮了洗了煨烂了捞干净～～～ 0 b+ z3 L( I, E: B
# E$ c+ A0 q- s. o
+ J: e1 ?+ x; k: }' o" I- l* W$ M' [7 z" r) I/ U2 j
鸭胗肝要煮透洗干净～～～
, {" ~6 A% D" p2 p) x+ Q" k! n7 K9 t$ l( q6 D* J5 ^& `, n
 / U, A! {+ ~' | `" Z' n
6 Y7 v2 ^" h: d% e7 I然后放入汤锅，
' ^. f/ \3 M/ g8 A5 t/ U: b喜欢脆生的，20分钟， " y' r1 i0 o! [6 Q7 `8 o
要煮烂些一个多小时～～～
6 Z5 z) K0 Q) c2 [+ }) \# U+ g
5 c3 \ _ J3 Q. N' Q0 e4 F " z( ?) B5 _* j" H% d; e
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 , Z, N; i& a, j
9 w4 K4 s6 J+ y$ k! V, Y: i L2 m+ I & e& C8 @% O% U9 m6 e, m5 s
8 ~( n2 \4 A t ; z# @- |% ^) x5 \
/ S' L d5 y- c
我不喜欢切片，
: M; k8 U$ c) X# I: X5 r3 i- S我喜欢直接拿起一只就啃，
9 s) _3 \" z; \# P7 m配点黄酒很好味道； : f' U; m5 b, p: K2 q5 }) w, o
脆生弹牙的－－－卤水鸭胗肝～～～
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