倒笃菜尖椒炒蛏肉(图)& }9 X* o; q& `% W* P* W0 f
5 |0 H2 b4 G- g9 A0 A' [1 W
8 S# l, d( q$ P9 u5 v
* [( S* S+ C$ ^# L
" N8 P! Z9 e6 T9 z) O
    [原料调料] 杭尖椒150克，净蛏子肉250克，净倒笃菜 50克，红椒丝、葱花、姜末、盐、糖各5克，黄酒10克，味精3克，油、水淀粉各适量。
/ _3 [! G# ~0 k( V5 p. g1 j    [操作程序]
! ]% t# Q6 B5 ?4 n    1．杭尖椒去蒂、洗净,入六成热油锅过油后捞出。倒笃菜洗净切粗粒。
. Z( ]  `$ ~* ]    2. 锅留底油，下葱、姜、红椒丝爆香，倒入倒笃菜炒一下, 加盐、糖，炒入味后投入尖椒和蛏肉，烹入黄酒, 翻炒后下水淀粉勾芡，出锅。 & j/ E  t: q" H; V6 j; M. a/ |3 W. \& p* M3 S
    [特色点评] 肥鲜香嫩。

净倒笃菜是什么菜啊,没听说过哦,给介绍一下啊