鸡肉炒饼的制作材料：
3 l* Z0 U4 {1 J主料：小麦面粉150克,鸡胸脯肉100克
1 l( K  C& d0 b  F辅料：胡萝卜50克,油菜50克,木耳(水发)15克,鸡扒?0克,淀粉(玉米)15克,4 \, k4 M6 ]# {
调料：料酒10克,姜汁7克,葱汁8克,大蒜灼ぃ?0克,盐3克,鸡精5克,味精2克,植物油20克
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* e1 v7 Y3 D/ ~$ \/ x9 a鸡肉炒饼的特色：) U1 {1 A4 i/ w7 Y9 C& T
色彩美观，清爽脆嫩。, v3 d6 I% u6 v2 g7 e) x1 w
鸡肉炒饼的做法：; L# m/ u4 F4 p. K( h
1. 将面粉用温水和成软团；( c* |7 M2 N1 C, S" _- {; D: ~
2. 将面团擀成饼；/ f8 ~) Y* Y3 c' O# _# A, B5 v
3. 把饼放入饼锅内烙熟；8 r* n- P" z2 S$ o. W  h
4.  鸡肉切抹刀片；5 B6 f9 k! t9 W6 q( C8 T
5. 饼及胡萝卜、油菜、木耳均切菱形片；
! Z( _. ^' q! S6. 鸡片用精盐1扒濉⒌矸凵辖??br />7. 勺内加油，下入鸡片滑至断生；
. M0 e, e! p) r% ?: I& R1 P8. 下入胡萝卜、油菜、木耳、煸炒；2 n% d2 D5 A5 D+ U) N
9. 下入饼片及料酒、葱姜汁、蒜片、精盐、鸡精、鸡汤、味精炒透，出勺装盘即成。
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鸡肉炒饼的制作要诀：4 l. o% Y' ^  k) c+ }" n
1. 本品需鸡汤约50克，如果没有鸡汤可用清水代替；8 O% e8 q  x8 a0 U/ S$ [; z
2. 这还叫炒饼吗?端出来简直就是一件精美的艺术品；
2 ?- [; b) n8 |* e+ l9 a3. 别以为一说炒饼就是摊儿上卖的那种；
8 Q% g1 v* Z$ u6 W2 @! f" `4. 至于和面烙饼等环节，大可少略；. |! u/ C0 I+ e6 V/ e
5. 街上买来的就是，但如是热的，要晾凉了再炒。
# c9 y) f5 q4 V: y. J& d( W食物相克7 c1 e7 @! ]3 u9 i( C' d
木耳(水发) ：木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。
% A0 M! i# a0 a) Q1 {$ [2 T患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。

看起来貌似有点麻烦$ N4 [% P- C) o0 v
特讨厌活面, _( ]6 @: T3 j7 P+ X
不过又喜欢吃饼....真痛苦啊