美味烧麦9 i' |2 R6 e" j

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烧卖馅材料：梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g。0 R1 O! h/ |; s! E  y

- T7 w: g- `/ a" \# j- m做法：* @# _  y* u: L0 l6 g

3 @2 e% `) K- {7 |( u5 a1、烧卖馅搅拌至上筋。: g" ?' G3 P+ ~" \9 j0 m1 I

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- L. \0 |( r5 ]/ D2、烧卖皮：250面粉+120g水，和成光滑的面团，放30分钟就可以分割成合适大小的小面团，擀皮咯。
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/ ^  @* V* t( M7 N& C( {' V. z3、包法：馅料放在皮中间，皮提起一角，象包包子一样但别捏紧口，开着口即可。
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4 M) i6 U, x3 |6 ?) U3 C, |4、包好后，表面撒一点韭菜末。
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- q& Y5 M' H6 R$ ?5、蒸烧麦：半锅水烧滚后，放入烧麦，旺火蒸5~6分钟就可以了。 - y! c" \2 [1 |7 K6 g9 \/ j

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6、 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~
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z这么精美的烧麦看来是舍不得吃了，我自己做的放的太少肉了

我家也自己做烧卖的，烧卖做的很大，还是放糯米好吃，我不喜欢里面东西太多，因为烧卖我当主食吃的(饭)

怎么包成那个样字啊.那个口怎么开的那???

看上去就好吃。改天我也试试。用别的做馅子行吗？

烧麦烤来吃 我想起中华小厨师里的情景了 那是第一次听说烧麦这个东西
, t. z" {4 T# }# R现在有了 实例 可以自己做做看看了  谢谢楼主