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5 M, @) N5 D8 j  S& \* O3 W5 V- Q& P烹制方法（三人份）　+ f. K( l( M) W
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    材料：甜玉米粒(250克)、红萝卜(半根)、咸蛋黄(3只)、葱(1根)( u6 J7 ]+ E* C3 _" v, B/ L
　　调料：油(2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)5 j0 U7 P7 _* W
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) V) b/ T" q  i) {6 |1 取一空碗，加入咸蛋黄和1/2汤匙料酒，放入锅内以大火隔水清蒸8分钟，取出压碎搅成泥。
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2 红萝卜去皮切丁，葱切成葱花；甜玉米粒洗净沥干水。) `( p3 m3 {" H8 D/ g6 y

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3 烧热半锅水，倒入红萝卜丁和玉米粒汆烫1分钟，捞起沥干水待用。: p2 C( s  Q  w

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; }, b  T8 w, x, o3 ]7 i: W1 Z, C4 烧热2汤匙油，倒入咸蛋黄泥以小火炒至香气四溢。 6 D. l- Y0 M5 D5 l* Y

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5 倒入玉米粒和红萝卜丁翻炒1分钟，让两者裹上一层咸蛋黄末。
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6 加入1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味，撒上葱花，即可上碟。
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7 K. {4 f- E0 c3 e+ Q, W厨神贴士
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9 \5 v2 Z( v: T" O　　1、生的咸蛋黄要蒸熟，才可捣成泥，直接买熟的咸蛋黄入菜，会不够咸香粉滑；咸蛋黄切记勿用微波炉加热，否则会爆炸。
6 A6 e6 ]( w5 I7 \　　2、用咸蛋黄炒玉米粒时，一定不要加水，否则咸蛋黄会呈糊状，吃不到粉滑的口感。
/ O4 W4 i" @; t& Z" z3 ~　　3、咸蛋黄蒸熟后尽量捣碎，应先用小火干煸一下再炒玉米粒，可使其咸香味更浓郁。
% V+ }5 C4 t+ Q% C　　4、咸蛋黄本身已有咸味，应先试味再酌情加盐，否则成菜会过咸发苦。0 Y6 `) I! t- `7 e* I
　　5、一定要选择袋装的甜玉米粒，普通的玉米剥成粒，吃起来口感会起渣，会不够清甜多汁。
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明天可以试一下这个菜色，反正咸蛋黄还是蛮多的呢，呵呵

以前好像看到过类似的做法，好像MS还有加蟹黄，应该会更美味的吧

我家宝宝的最爱,这倒菜真的不错。谢谢了.