教你怎么样做菜——麻辣青蛤

原材料：青蛤（花蛤、纹蛤）二斤、花椒、干辣椒、葱姜蒜、盐、酱油; \. p" p2 b4 V! s; Y

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" c; |5 a  i0 {9 c8 C- g葱、姜、蒜切片；干辣椒去蒂，切开更好。( m  H2 ?8 b6 _! M
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: a% G6 d# x" |2 I4 `7 B: u油锅里放入花椒、干辣椒，炒香后放入葱、姜、蒜片，炒香。
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* K( w2 p) e) B9 ~* k放入青蛤，炒一会儿后，放入盐一小勺，酱油两大勺，白糖一大勺，白酒一小勺（料酒也行但效果不好）。炒　记住由于青蛤里含有许多水分，所以炒的时候一定不要再加水了。青蛤一旦受热，水分就全部流出来了
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: j! ~7 H# P4 |* s待青蛤的壳全部完全张开、汤汁变浓时，就可以出锅了。
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