麻辣火锅鸡的制作材料：6 w) Y. R2 w- r
主料：童子鸡1000克
' a: o7 F$ _, Z辅料：莴笋50克,鳝鱼150克,泥鳅100克,猪肚150克,鸭肠150克,平菇100克,香菇（鲜）150克,青蒜150克,芹菜50克,香菜150克,猪血150克0 ^% }7 u; a7 J, ^+ ^  m
调料：白砂糖5克,胡麻油50克,豆瓣酱50克,八角5克,花椒50克,桂皮8克,豆豉35克,料酒35克,盐30克,辣椒(红、尖、干)35克,姜35克,大蒜（白皮）15克,植物油50克 麻辣火锅鸡的做法：1. 将土鸡宰杀，褪毛收拾干净，斩成小块；+ i6 J' ]; c7 Z
2. 鸡块用盐、料酒码味，放入锅中添水，将调料包放入锅中；5 `5 e* N. N4 ]5 Y" e" X" \) b
3. 煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调味料包；
1 Y+ y, P# ?/ _  m5 P6 G- W4. 锅中添油烧热，下入豆瓣酱炒出红油，下入鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开；# i# ~; K) T% f9 A4 x- ^
5. 用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡。: M# e; R! O) Z, v+ u
6. 将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可涮食，另上食者的味碟。1 T$ N- T7 {. z. Q
麻辣火锅鸡的制作要诀：调料包：大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒.
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! n# g! r- M5 ]9 J# F- p5 V食物相克鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
' w5 @1 H3 K6 ]3 t6 X0 `泥鳅：泥鳅不宜与狗肉同食；狗血与泥鳅相克：阴虚火盛者忌食；螃蟹与泥鳅相克：功能正好相反，不宜同吃；毛蟹与泥鳅相克：同食会引起中毒。 , s6 ^2 U0 G( ?# r) `
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
  F% ]6 C8 M0 M$ ~# b# d; h猪血：猪血不宜与黄豆同吃，否则会引起消化不良；忌于海带同食，会导致便秘。
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口水都流出来了，虽然没吃过，不过想着就好吃
, X7 x" Z3 e2 `7 o' e" g要是有钱就好了，每天吃香的喝辣的

看上去不错啊 可惜就是做起来有点麻烦 不是家常菜

鸡真的是有不同的做法  这种不错  就是麻烦点   有谁知道广东的炒鸡怎么做吗