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[热菜] 梅子蒸排骨

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1楼大中小发表于 2008-10-10 21:00 只看该作者

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梅子蒸排骨

菜系及功效：粤菜

工艺：清蒸梅子蒸排骨的制作材料：主料：猪排骨(大排)300克
辅料：梅子15克,淀粉(蚕豆)20克
调料：老抽15克,豆瓣酱10克,白砂糖15克,味精2克,香油10克,大蒜（白皮）5克,花生油20克

梅子蒸排骨的做法：1. 将排骨斩成10克重的块，洗干净，控去水分；
2. 把以上味料与排骨拌匀，摊放盘中；
3. 再浇适量花生油，用中火蒸约10分钟至熟，取出便成。
梅子蒸排骨的制作要诀：若喜食软烂排骨，可适当延长蒸制时间。

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脯酥全鱼脆皮烤乳猪浮油鸡片佛手排骨栗子猪肉罗定鸡排

Gzipqaz

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2楼大中小发表于 2008-10-11 00:19 只看该作者

口水来了,,,
我夜宵还没吃啊~~好饿啊

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bob_ca

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3楼大中小发表于 2008-10-11 00:36 只看该作者

板凳！
一定要试着做一回！
我最喜欢吃排骨了

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雪域孤狼

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4楼大中小发表于 2008-10-11 23:32 只看该作者

喜欢这种做法，色香味俱全，感觉做起来不太难啊

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冰点豆豆

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5楼大中小发表于 2008-10-12 23:26 只看该作者

又学到了一手
周末回家试试做做，谢谢楼主

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