原料：鸡肉、黄瓜 红辣椒。- o) u* ^! d+ c6 u; G( n& Z
调料：熟花生米、熟芝麻各少许、香油、酱油、醋、鸡精、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、酒。
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: N" r' U( x; O( G; l" Y# m做法：1、鸡脯肉切成细丝，放入盆内用盐、胡椒粉、酒、水淀粉腌渍；1 o( x. Q& |' q) q* p
2、黄瓜洗净后切成细丝，红辣椒切细丝、熟花生米拍碎。* w5 @1 D8 M! L" ^9 m& g. S/ V
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3、锅内放少许油滑散鸡丝，晾凉。' T4 o- H, {8 F1 S2 ^* X; b
4、鸡丝、黄瓜丝、红椒丝拌匀。9 H2 b. w4 E3 G! G
5、酱油、香油和醋、辣椒油同放一碗内调匀，撒入鸡精，浇在鸡丝上，拌匀撒上花生碎、熟芝麻装盘即成。
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在家常吃鸡肉,经常就是拿红辣椒炒着吃,这个可要收藏下来,不错,不错.