简装家庭版 武汉热干面) k8 C) L: U! \/ @( {
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原料：4 u0 {7 t! W1 E* Q5 x
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碱水面，芝麻酱，盐，糖，油炸辣椒，花椒油，生抽，醋，胡椒，蒜泥。做法：
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1、超市买的热干面，入沸水焯一下。- B5 X4 W" S' L% u: n  G. k- S

( i1 z$ R' {& H5 }1 }1 ?这个本身就是熟的，所以只要洗个澡就捞出沥干。3 n$ ?) }) m8 t( q' S0 f
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2、把上面所有的调料根据自己的口味调匀。
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  p8 R7 X3 f9 i, }  l" r) a! s5 r3、浇在面条上，拌匀了吃。" ^) f* V- E7 y+ r

/ ~  g: b4 K, g9 A8 S# o% ?如果说豆瓣酱是川菜的灵魂，
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/ T- i4 \. e; \6 f' s那么芝麻酱当之无愧是热干面的灵魂，
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( U: w9 Z9 l1 p超市卖的芝麻酱一般比较稠，
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直接放在面上，会比较难拌匀。
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所以要先同花椒油和醋等一起调匀，  ]5 Q4 v8 ^; ~2 G/ k% A4 E* k
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一定要让每根面条上均匀的裹上芝麻酱和调料才好吃！
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如果加上香葱末、辣萝卜干和酸豆角丁会更地道一些。
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不过，这个简装家庭版本的也很好吃。4 `. @# H7 A5 ?3 A/ l5 E
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如果买不到碱水面，' U2 s, O4 j5 h( s: E% ^
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可以尝试用别的比较劲道的面来替代。
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  p+ U* A- u9 T3 {) Q. [, \但注意，煮的时候不要过头，. j0 B# E. @( {; F% P

8 f' V  v/ |9 n) \0 @' R' p$ P( m$ S稍微硬一点会比较好。& D2 F1 g( S4 @* m" |+ h
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另外，热干面很顶饿，所以不要吃太多撑着了。! C9 g6 g8 N$ a' T6 L7 _% m* A8 J2 N
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不会吧就这么简单？我们这没现成的热干面卖啊

楼主，我还是去蔡林记吃得了，你的做法还不是很经典！

看起来挺简单的，但是我们这儿的超市没没现成的热干面啊

热干面在荆州吃了3年都吃不惯，实在是不怎么样。武汉的鸭脖子我倒是非常怀念啊。

在武汉,最讨厌的就是热干面了,又干又没味道,真奇怪在武汉几乎每一条小吃街都有卖它的,而且还有人一天三餐都能吃

我让我老婆弄这个给我吃 不知道他学的会不

楼主你这样做是不是太费心了点，你怎么做还不如就买泡面吃