[小吃] 栗子蓉泡芙

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. C/ m- n& Y1 L8 t: o想买栗子回家自煮，街市、超市均有售，街市买到的通常已去壳，但留有一层薄衣，超市的则已去壳及去衣。其实去衣并不困难，煲滚水，把栗子放进去煮两分钟即可。
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　　你甚至可以买现成的栗子蓉，用来做甜品非常方便。
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8 t6 t+ w9 ~4 s% @0 d7 |0 `; f　　材料
2 ^& b/ b' n- I　　牛奶 100克& A% f4 S' P2 E" T/ ?
　　牛油 80克5 ]+ S0 z6 \  P
　　清水 100克
' J! u4 i+ y) J4 z　　面粉 100克
) n3 ~8 V$ I% y5 C! e　　鸡蛋 4只
7 s( g0 G: P7 B" W　　香蕉 1条
/ n" C! N2 O3 C4 y5 c( j& t1 C1 C　　忌廉 10汤匙
0 ~# p% j: b. W　　栗子蓉 10汤匙
) K% s# n; ]  T7 }6 Y/ f9 {　　Kirsch酒 适量
8 \7 K' H7 \: F6 l　　盐 2克6 B6 c: z6 ^2 s; c/ e/ R; I2 f% z
　　糖 5克; S5 m1 F- }3 S1 X- ~- q( R
　　糖霜适量